Practical Handbook on Meat Science and Technology

Sprache: Englisch

Verlag: Daya Publishing House, 2011

9351241645 / 9789351241645

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Meat consumers of the country can only remain healthy and work for national development if they are assured the supply of safe and wholesome meat foods. Realising this, Government of India launched the National Meat and Poultry Processing Board (NMPPB) in New Delhi on February 19, 2009 to address the issues related to the production of clean and hygienic meat and meat products. To implement Meat Food Products Order, 1973 under the aegis of Food Safety and Standards Act, 2006 ; it is very important to scruitinise the quality and food safety aspects of meat products in the value chain from farm to fork. To achieve this, analytical techniques with standard procedures are required for food safety and quality assurance of the meat products. In view of this, information were compiled and located at one place in form of this book entitled 'Practical Handbook on Meat Science and Technology'.

Bestandsnummer des Verkäufers 9789351241645

Titel
Practical Handbook on Meat Science and Technology
Autor
Jhari & Sharma Davinder Kumar & Sahoo
Verlag
Daya Publishing House
Erscheinungsjahr
2011
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9351241645
ISBN-13
9789351241645
Artikelgewicht
698 Gramm
Abmessungen
222x145x28 mm

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