The Practice of Tipping: A New Zealand Perspective : Tipping Practice and the Management of Tips in Auckland Restaurants, New Zealand

Sprache: Englisch

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2011

3844396764 / 9783844396768

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Tipping is a unique hospitality phenomenon because it involves the extra payment for service that accompanies the delivery of food and beverage that the customer has already consumed. Because tipping is not part of New Zealand's culture many New Zealanders stiff' their wait staff. Other nationalities, like the Americans, tend to be more generous because tipping is part of their culture. Despite the propensity for New Zealanders not to tip, a trend has emerged since the 1980s; New Zealand restaurant diners began [and continue] to tip, but their tipping patterns are associated with high-end dining experiences rather than habitual tipping within all hospitality experiences. Within restaurant environments the culture of tipping can generate a positive synergy; tipping promotes highly positive diner/staff experiences by encouraging customised services for guests. The management and distribution of the tips varies between restaurant operations and falls into two categories. The overall result encourages staff to stay longer with their employer, an important consideration, given the transient reputation of hospitality employees.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783844396768

Titel
The Practice of Tipping: A New Zealand Perspective : Tipping Practice and the Management of Tips in Auckland Restaurants, New Zealand
Autor
Marcus Pearson
Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing
Erscheinungsjahr
2011
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3844396764
ISBN-13
9783844396768
Artikelgewicht
143 Gramm
Abmessungen
220x150x6 mm

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