The Prentice Hall Essentials Dictionary of Culinary Arts

Labensky, Sarah R., Ingram, Gaye G., Labensky, Steven R.

ISBN 10: 013170463X ISBN 13: 9780131704633
Verlag: Pearson, 2007
Gebraucht Softcover

Verkäufer SecondSale, Montgomery, IL, USA Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen 4 Sterne, Erfahren Sie mehr über Verkäufer-Bewertungen

AbeBooks-Verkäufer seit 20. Dezember 2007


Beschreibung

Beschreibung:

Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Bestandsnummer des Verkäufers 00071604826

Diesen Artikel melden

Inhaltsangabe:

This concise version of the culinary dictionary is sized and priced to be used with other Hospitality/Culinary books. Offering over 6,000 entries, it includes authoritative yet concise definitions and a guide to accurate capitalization and phonetic pronunciation. Charts for common food additives, common food labeling terms, and selected produce varieties appear in the back and metric conversions and measurement equivalents are also included. Designed to support those in culinary arts, its definitions, line drawings, charts and tables are excellent for quick, at-a-glance reference.

Von der hinteren Coverseite: The Prentice Hall Essentials Dictionary of Culinary Arts

 

ISBN:  0-13-170463-X

 

By Steven Labensky, Gaye G. Ingram, Sarah R. Labensky 

 

This concise dictionary contains over 6000 entries covering food identification, preparation and cooking methods, nutrition, sanitation, tools and equipment, wine, beer and spirits, international foods, food chemistry, historical and cultural terms, hospitality terms and prepared dishes. 

  • Authoritative yet concise entries
  • Accurate use of capitalization and accent marks
  • Simple, alphabetical listing for all entries, including abbreviations
  • Cross-references
  • Over 240 line drawings
  • Easy-to-read typeface and format
  • Phonetic pronunciation guides 

Plus tables of metric conversions, measurement equivalents, commonly used international terms, sugar cooking temperatures, pasta glossary, food additives, food labeling terms, produce varieties, and more! 

 

For more information about Prentice Hall Hospitality Management and Culinary Arts titles, visit: www.prenhall.com/hospitality.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Bibliografische Details

Titel: The Prentice Hall Essentials Dictionary of ...
Verlag: Pearson
Erscheinungsdatum: 2007
Einband: Softcover
Zustand: Good

Beste Suchergebnisse bei AbeBooks

Beispielbild für diese ISBN

Labensky, Sarah R.; Ingram, Gaye G.; Labensky, Steven R.
Verlag: Pearson (edition 1), 2007
ISBN 10: 013170463X ISBN 13: 9780131704633
Gebraucht Paperback

Anbieter: BooksRun, Philadelphia, PA, USA

Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen 5 Sterne, Erfahren Sie mehr über Verkäufer-Bewertungen

Paperback. Zustand: Good. 1. Ship within 24hrs. Satisfaction 100% guaranteed. APO/FPO addresses supported. Bestandsnummer des Verkäufers 013170463X-11-1

Verkäufer kontaktieren

Gebraucht kaufen

EUR 3,07
Währung umrechnen
Versand: EUR 6,99
Von USA nach Deutschland
Versandziele, Kosten & Dauer

Anzahl: 1 verfügbar

In den Warenkorb

Beispielbild für diese ISBN

Labensky, Sarah R., Ingram, Gaye G., Labensky, Steven R.
Verlag: Pearson, 2007
ISBN 10: 013170463X ISBN 13: 9780131704633
Gebraucht Softcover

Anbieter: SecondSale, Montgomery, IL, USA

Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen 4 Sterne, Erfahren Sie mehr über Verkäufer-Bewertungen

Zustand: Acceptable. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Bestandsnummer des Verkäufers 00070365633

Verkäufer kontaktieren

Gebraucht kaufen

EUR 7,17
Währung umrechnen
Versand: EUR 30,60
Von USA nach Deutschland
Versandziele, Kosten & Dauer

Anzahl: 1 verfügbar

In den Warenkorb

Beispielbild für diese ISBN

Sarah R. Labensky; Gaye G. Ingram; Steven R. Labensky
Verlag: Pearson, 2007
ISBN 10: 013170463X ISBN 13: 9780131704633
Gebraucht Paperback

Anbieter: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, USA

Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen 5 Sterne, Erfahren Sie mehr über Verkäufer-Bewertungen

Paperback. Zustand: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 0.93. Bestandsnummer des Verkäufers G013170463XI4N00

Verkäufer kontaktieren

Gebraucht kaufen

EUR 7,19
Währung umrechnen
Versand: EUR 6,10
Von USA nach Deutschland
Versandziele, Kosten & Dauer

Anzahl: 1 verfügbar

In den Warenkorb

Beispielbild für diese ISBN

Labensky, Sarah R.,Ingram, Gaye G.,Labensky, Steven R.
Verlag: Pearson, 2007
ISBN 10: 013170463X ISBN 13: 9780131704633
Gebraucht Softcover

Anbieter: Mooney's bookstore, Den Helder, Niederlande

Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen 4 Sterne, Erfahren Sie mehr über Verkäufer-Bewertungen

Zustand: Very good. Bestandsnummer des Verkäufers 9780131704633-2-2

Verkäufer kontaktieren

Gebraucht kaufen

EUR 33,60
Währung umrechnen
Versand: EUR 4,95
Von Niederlande nach Deutschland
Versandziele, Kosten & Dauer

Anzahl: 1 verfügbar

In den Warenkorb