Process of Onion: Curing, Processing, Design and Storage

Sprache: Englisch

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing Jul 2021, 2021

6204184490 / 9786204184494

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book brings together the information needed for the efficient design and development of storage structure for aggregatum onion (Allium cepa L. var. aggregatum) along with the traditional background and fundamentals information. This edition focuses on the physical and biochemical properties of aggregatum onion during storage. It highlights the basic concept of handling and storage of aggregatum onion and also includes the design calculation of storage structures and the properties of the materials used. And contains an appendix with tables and figures containing property data. The application of innovative engineering concepts enables scientific breakthroughs to be utilized in the storage techniques to the highest quality product at the lowest possible cost. Delineating the concept of Engineering as they are applied to the latest advancements in storage. This edition contributes to the evolution of food process engineering as an interface between Engineering and the other food sciences. 92 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9786204184494

Titel
Process of Onion: Curing, Processing, Design and Storage
Autor
Siva Shankar V
Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing Jul 2021
Erscheinungsjahr
2021
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
6204184490
ISBN-13
9786204184494
Artikelgewicht
155 Gramm
Abmessungen
220x150x6 mm

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