Processed Meats

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2012

1461576873 / 9781461576877

Anbieter: Agapea Libros, Malaga, MA, SpanienAgapea Libros

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

AbeBooks-Verkäufer/-in seit 15. September 2009

Softcover

Zustand: Neu

EUR 289,98

EUR 19,63 Versand 
Versand von Spanien nach USA

Anzahl: 1 verfügbar

In den Warenkorb
30 Tage kostenlose Rückgabe

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Idioma/Language: Inglés. This third edition has been extensively revised with new and updated information. In addition, two new chapters have been added: Chapter 12, "Herbs, Spices, and Condiments" covering their uses in processed meat and poultry products, and Chapter 14, "Low Fat and Reduced Fat Meat Products," which discusses the demand for such products with emphasis on the principles involved in production and examples of formulations. The book, as with the two previous editions, is intended as a text for advanced undergraduate and beginning graduate students interested in meat processing. It is also expected that it will prove useful as a reference for industry and for governmental researchers associated with the meat and poultry industries. A. M. Pearson T. A. Gillett xi 1 Introduction to Meat Processing Meat processing as discussed in this text includes all processes utilized in altering fresh meat except for simple grinding, cutting, and mixing. In the broadest sense, this includes curing, smoking, canning, cooking, freezing, dehydration, production of intermediate-moisture products, and the use of certain additives such as chemicals and enzymes. This definition excludes cutting, grinding, and packaging of fresh meat in retail stores and in homes. In this way, the definition differentiates between (1) those processes that enter into the preservation and manufacture of meat products, and (2) those that alter the form of fresh meat in preparation for consumption. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9953455

Titel
Processed Meats
Autor
Pearson, A.M.; Gillett, T.A.
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
2012
Zustand
New
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1461576873
ISBN-13
9781461576877
Auflage
3. Auflage
Artikelgewicht
631 Gramm
Verkäuferkataloge
Ingeniería

Agapea Libros

Malaga, MA, Spanien

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

AbeBooks-Verkäufer/-in seit 15. September 2009

Versandkosten von Spanien nach USA

Artikel10 bis 30 Werktage3 bis 7 Werktage
Erster ArtikelEUR 19,63EUR 26,05
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.

Zahlungsarten

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Shopbeschreibung

Agapea es la librería con más títulos españoles en stock, especialista en la venta de libros en todo el mundo, por internet y nuestras librerías. Con un fondo en stock que actualmente alcanza más de 200.000 títulos diferentes y un catálogo que contiene más de 10 millones de referencias al alcance de nuestros usuarios facilitamos un servicio rápido y eficaz.

Spezialisierung

Todas

Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers

Agapea Factory S.A

Calle Bodegueros 43, Planta 1 Puerta 1
Malaga, Spanien 29006