Professional Cooking, with eBook Access Code
Sprache: Englisch
Verlag: Wiley, 2025
- Hardcover
- Neu

Anbieter: Russell Books, Victoria, BC, KanadaRussell Books
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Zustand: Neu
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Bestandsnummer des Verkäufers ING9781394290208
- Titel
- Professional Cooking, with eBook Access Code
- Autor
- Gisslen, Wayne
- Verlag
- Wiley
- Erscheinungsjahr
- 2025
- Zustand
- New
- Einband
- hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 1394290209
- ISBN-13
- 9781394290208
CLEAR, IN-DEPTH INSTRUCTION ON CRITICAL COOKING THEORIES AND TECHNIQUES FOR CULINARY STUDENTS
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Über die Autorin bzw. den Autor
WAYNE GISSLEN is the author of the bestselling Professional Cooking and Professional Baking, published by Wiley. A graduate of The Culinary Institute of America, he has written extensively in the field of culinary arts, with experience as a restaurant chef, test-kitchen supervisor, and food and beverage consultant.
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