Professional Server, The (Paperback)

Sprache: Englisch

Verlag: Pearson Education (US), 2017

013455275X / 9780134552750

Serie: Buch 2 von 8 - What's New in Culinary & Hospitality

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Paperback. For undergraduate Culinary and Hospitality courses that focus on dining room service training, and banquet, catering, and buffet service training Complete coverage of all aspects of dining room service, with real-life examples and updated information on technology in the industry. In The Professional Server, students get an introduction to the many aspects of being a professional server, and experienced servers get an excellent reference to consult for various techniques and service situations they face in their day-to-day work. This popular resource features easy-to-read, self-contained chapters, which flow in a logical sequence and allow flexibility in teaching and learning. Coverage includes areas such as professional appearance, guest communication, table settings, food, wine, and beverage service, and current technologies. Restaurant Reality stories and step-by-step photographs give students an insiders look into what makes an effective server. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780134552750

Titel
Professional Server, The (Paperback)
Autor
Marcella Giannasio
Verlag
Pearson Education (US)
Veröffentlichungsjahr
2017
Zustand
new
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
013455275X
ISBN-13
9780134552750
Ausgabe
3. Auflage
Serie
Buch 2 von 8: What's New in Culinary & Hospitality

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