Profitable Food and Beverage Management

Kotas, Richard, Jayawardena, Chandana

Verlag: Hodder Arnold H&S, 1994
ISBN 10: 0340595124 / ISBN 13: 9780340595121
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Inhaltsangabe: This advanced text explores all aspects of food and beverage management, with the emphasis on planning, implementation and control to ensure profitability. The book presents an international perspective, and includes case studies drawn from a range of establishments. It takes a wide range of practical examples, from day-to-day operations in a medium-sized hotel to full-scale major events, and shows how to plan and implement each of the examples to achieve a profitable business. The latest methods of menu and pricing analysis is used. Richard Kotas is the author of "Accounting in the Hospitality and Catering Industry" and "Management Accounting in Hotels and Restaurants".

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Bibliografische Details

Titel: Profitable Food and Beverage Management
Verlag: Hodder Arnold H&S
Erscheinungsdatum: 1994
Zustand: very good

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1.

Jayawardena, Chandana
ISBN 10: 0340595124 ISBN 13: 9780340595121
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Electric Chicken
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Buchbeschreibung Paperback. Buchzustand: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Buchnummer des Verkäufers FPS0340595124VG

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Kotas, Richard & Jayawardena, Chandana
Verlag: Hodder Education (1994)
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Buchbeschreibung Hodder Education, 1994. Paperback. Buchzustand: Very Good. Sent within 24 hours. Expedited UK delivery available. Buchnummer des Verkäufers BBI2375405

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Richard Kotas, Chandana Jayawardena
Verlag: Hodder Education (1994)
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Buchbeschreibung Hodder Education, 1994. Paperback. Buchzustand: Very Good. Profitable Food & Beverage Management This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. . Buchnummer des Verkäufers 7719-9780340595121

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Kotas, Richard, Jayawardena, Chandana
Verlag: Hodder Arnold H&S (1994)
ISBN 10: 0340595124 ISBN 13: 9780340595121
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Buchbeschreibung Hodder Arnold H&S, 1994. Buchzustand: Good. N/A. Ships from the UK. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Buchnummer des Verkäufers GRP15101860

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Jayawardena, Chandana
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Buchbeschreibung Paperback. Buchzustand: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Buchnummer des Verkäufers GOR002157129

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Kotas, Richard; Jayawardena, Chandana
Verlag: Hodder Arnold H&S
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Buchbeschreibung Hodder Arnold H&S. PAPERBACK. Buchzustand: Very Good. 0340595124. Buchnummer des Verkäufers HHH0014557

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Kotas, Richard
Verlag: Hodder Arnold H&S (1994)
ISBN 10: 0340595124 ISBN 13: 9780340595121
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Booked Again
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Buchbeschreibung Hodder Arnold H&S, 1994. Paperback. Buchzustand: Very Good. Very good. Buchnummer des Verkäufers HH-015-42-7288307

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