Profitable Food and Beverage Management

Kotas, Richard, Jayawardena, Chandana

Verlag: Hodder Arnold H&S, 1994
ISBN 10: 0340595124 / ISBN 13: 9780340595121
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Inhaltsangabe: This advanced text explores all aspects of food and beverage management, with the emphasis on planning, implementation and control to ensure profitability. The book presents an international perspective, and includes case studies drawn from a range of establishments. It takes a wide range of practical examples, from day-to-day operations in a medium-sized hotel to full-scale major events, and shows how to plan and implement each of the examples to achieve a profitable business. The latest methods of menu and pricing analysis is used. Richard Kotas is the author of "Accounting in the Hospitality and Catering Industry" and "Management Accounting in Hotels and Restaurants".

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Bibliografische Details

Titel: Profitable Food and Beverage Management
Verlag: Hodder Arnold H&S
Erscheinungsdatum: 1994
Zustand: very good

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1.

Jayawardena, Chandana
ISBN 10: 0340595124 ISBN 13: 9780340595121
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Buchbeschreibung Paperback. Buchzustand: Good. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. Buchnummer des Verkäufers GOR001958091

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Jayawardena, Chandana
ISBN 10: 0340595124 ISBN 13: 9780340595121
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Buchbeschreibung Paperback. Buchzustand: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Buchnummer des Verkäufers GOR002157129

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Kotas, Richard, Jayawardena, Chandana
Verlag: Hodder Arnold H&S (1994)
ISBN 10: 0340595124 ISBN 13: 9780340595121
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Buchbeschreibung Hodder Arnold H&S, 1994. Buchzustand: Good. Ships from the UK. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Buchnummer des Verkäufers GRP15101860

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Richard Kotas
Verlag: Hodder Education (1994)
ISBN 10: 0340595124 ISBN 13: 9780340595121
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Buchbeschreibung Hodder Education, 1994. Buchzustand: Fair. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has soft covers. In fair condition, suitable as a study copy. , 900grams, ISBN:9780340595121. Buchnummer des Verkäufers 7209732

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Kotas, Richard; Jayawardena, Chandana
Verlag: Hodder Arnold H&S
ISBN 10: 0340595124 ISBN 13: 9780340595121
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Buchbeschreibung Hodder Arnold H&S. PAPERBACK. Buchzustand: Very Good. 0340595124. Buchnummer des Verkäufers HHH0014557

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Richard Kotas
Verlag: Hodder Educational (1994)
ISBN 10: 0340595124 ISBN 13: 9780340595121
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Buchbeschreibung Hodder Educational, 1994. Paperback. Buchzustand: Used: Good. Buchnummer des Verkäufers SONG0340595124

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