Propitious Esculent: The Potato in World History

Reader, John

Verlag: William Heinemann, 2008
ISBN 10: 0434013188 / ISBN 13: 9780434013180
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Inhaltsangabe: A highly readable exploration of the biology, history and social influence of our most humble and versatile foodstuff.

Baked, roasted, boiled, mashed, steamed, french-fried — the potato is one of the most familiar and ubiquitous foods we have, and part of our sense of humble, mundane normality. But the story of the solarum tuberosum is one of struggle, disease and survival.

Naturally fat-free, potatoes consist mainly of energy-giving carbohydrates, as well as protein and half of our RDA of Vitamin C and Potassium. People have been known to sustain active lives for months fuelled only by potatoes and a little margarine. These bundles of nutrition, which grow safely and cheaply underground in almost any weather and soil conditions, have fuelled industrial revolutions and population explosions. Reader follows the potato’s fascinating journey, from its origins and evolution in the Andes thousands of years ago, to its slightly mysterious arrival in Europe where it became a crucial part of the gastronomic and social fabric.

2008 has been designated International Year of the Potato by the UN and, as global population swells and famine remains a constant risk, Reader asks what role the spud still has to play.
From the Trade Paperback edition.

About the Author: John Reader is an author and photojournalist. He holds fellowships in the Department of Anthropology at University College London, the Royal Anthropological Institute and the Royal Geographic Society.
From the Trade Paperback edition.

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Bibliografische Details

Titel: Propitious Esculent: The Potato in World ...
Verlag: William Heinemann
Erscheinungsdatum: 2008
Zustand: very good

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Reader, John
ISBN 10: 0434013188 ISBN 13: 9780434013180
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Buchbeschreibung Hardback. Buchzustand: Good. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. Buchnummer des Verkäufers GOR005014541

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John Reader
Verlag: William Heinemann 07/02/2008 (2008)
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Buchbeschreibung -. Hardcover. Buchzustand: Very Good. Propitious Esculent: The Potato in World History This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. Buchnummer des Verkäufers 7719-9780434013180

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Buchbeschreibung Paperback. Buchzustand: Good. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. Buchnummer des Verkäufers FPS0434013188G

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Buchbeschreibung William Heinemann, London, 2008. Hardcover. Buchzustand: Very Good. Hardcover with jacket in very good condition. CM. Used. Buchnummer des Verkäufers 462075

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John Reader
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John Reader
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ISBN 10: 0434013188 ISBN 13: 9780434013180
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