RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL

Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronomica

ISBN 10: 849463237X / ISBN 13: 9788494632372

Verlag: VILBO EDICIONES, 2018

Encuadernación: Otro formato libro | País: ESPAÑA | Descuento:: 25% | Sinopsis: Pasta choux, ganache de chocolate, pan de viena, mazapán, crema de limón, panettone, compota de manzana, mousse de yogur, baño sacher, azúcar bolado El nuevo Recetario Base de Pastelería Profesional, de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona incluye las 230 recetas fundamentales del oficio artesano a través de 16 familias. Una obra completa, 100% fiable y hecha por profesionales para profesionales. La obra incluye además información detallada de los principales ingredientes, así com. - Gastronomía. Bestandsnummer des Verkäufers 9788494632372

Bibliografische Details

Titel: RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL
Verlag: VILBO EDICIONES
Erscheinungsdatum: 2018
Einband: Softcover
Zustand: Nuevo