Beispielbild für diese ISBN

PETIT TRAITE DES SAUCES

GAUDANT OLIVIER

ISBN 10: 2911328590 / ISBN 13: 9782911328596
Verlag: LE SUREAU EDITIONS
Gebraucht Zustand As new
Verkäufer Librairie La Canopee. Inc. (Saint-Armand, QC, Kanada) Anzahl: 1

Bei weiteren Verkäufern erhältlich

Alle  Exemplare dieses Buches anzeigen

Etat de neuf / As new condition / Expédié de la Suisse / Sent out from Switzerland / L'image peut ne pas correspondre au livre / The image may not correspond to the book 1X32859 9782911328596 1,0 R 0,264. Buchnummer des Verkäufers DAVID35302

Über diesen Titel:

Inhaltsangabe:

Les expressions faisant référence aux sauces sont si nombreuses qu'elles traduisent à elles seules toute l'importance de celles-ci dans l'art culinaire. Note finale d'un mets, les sauces en sont effectivement la quintessence, mais leur histoire ne se résume pas à une suite de recettes : aborder le monde des sauces, c'est découvrir les relations entre la cuisine, la société et son époque. Et si ce Petit traité des sauces aborde essentiellement les sauces en France, ce choix n'est pas innocent. En effet, notre pays a longtemps conservé l'héritage latin de son Antiquité mais, plus tard, la France va développer une cuisine plus spécifique et raffinée qui fera et fait encore référence dans le monde entier. Jeter un regard sur les sauces françaises, c'est donc, d'une certaine manière, regarder les sauces du monde occidental. Afin de bien comprendre le rôle joué par les sauces, il faut commencer par considérer leur histoire. L'auteur fait tout d'abord découvrir celle-ci avec les techniques qui permettent de réaliser les recettes du passé, puis il développe et commente les recettes d'aujourd'hui - et c'est finalement près d'une centaine de sauces que présente ce Petit traité. Un ouvrage pour découvrir ces moments magiques passés derrière les fourneaux, où l'on ne se lasse pas de goûter et de rectifier maintes et maintes fois la préparation qui réduit lentement, à la recherche d'une sauce parfaite.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Bibliografische Details

Titel: PETIT TRAITE DES SAUCES

Verlag: LE SUREAU EDITIONS

Zustand: As new

Zahlungsarten

Zahlungsarten, die dieser Verkäufer akzeptiert

Visa Mastercard American Express Carte Bleue


Verkäufer Librairie La Canopee. Inc.
Adresse: Saint-Armand, QC, Kanada

AbeBooks Verkäufer seit 14. Januar 2002
Verkäuferbewertung 4 Sterne


Geschäftsbedingungen:

abebooks terms available on the web


Versandinformationen:

*******IMPORTANT ********

*******IMPORTANT ********
TOUT NOS ENVOIS SONT FAIT SANS NUMERO DE SUIVI POUR VOUS PERMETTRE
D'ECONOMISER SUR LE FRAIS DE PORT.
SVP NOUS AVISER SI VOUS DESIREZ UN SUIVI.
ALL SHIPED ITEM ARE DONE WITH OUT TRACKING TO KEEP THE SHIPPING COST TO A
MINIMUM.
PLEASE MENTION IT IF YOU NEED A TRACKING.

L'expédition des livres se font de plusieurs endroits dans le monde. En majorité du Quebec et de la France mais aussi de la Belgique et de la Suisse .
Afin de mieux servir notre clientèle Européenne ; nous nous efforçons , dans la mesure du possible , d'expédier les commandes de notre bureau français. Nous nous excusons auprès de notre clientele nord américaine pour les délais de livraisons supplémentaires lorsque l'envoi ce fait de la France, de la Belgique ou de la Suisse. Les tarifs sont basés sur un colis de 1 kilo / 2.2 lbs . Nous vous contacterons dans le cas ou une augmentation du frais de port s'impose .


Anbieterinformationen: Libraire depuis 1975 au Quebec , nous nous specialisons dans le livre d'erudition et universitaire . Nous offrons le service de recherche . Faites nous parvenir votre liste de desideratat par courriel ou par FAX.

Gebraucht kaufen
Preis: EUR 25,38 Währung umrechnen
Versand: EUR 19,14 Von Kanada nach USA Versandziele, Kosten & Dauer
In den Warenkorb legen