Real-Time PCR in Food Science : Current Technology and Applications

Sprache: Englisch

Verlag: Caister Academic Press Limited Feb 2013, 2013

1908230150 / 9781908230157

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Bacterial detection and control are vital aspects of food microbiology. Real-time PCR is one of the most significant advances in this area, providing rapid, reliable, and quantitative results. In recent years, real-time PCR has become increasingly important to the agricultural and food industries as a valuable alternative to traditional detection methods. The advantages of quantitative real-time PCR include speed, an excellent detection limit, selectivity, specificity, sensitivity, and the potential for automation. Written by experts in the field, this book is an indispensable manual for scientists in the food industry. The first section provides an introduction to real-time PCR, discusses the use of PCR diagnostics in food science, describes the principles and methods of sample preparation, and covers the verification and control of PCR procedures. The second section covers the use of real-time PCR to detect various pathogens including Salmonella, Listeria, E. coli, Campylobacter, Yersinia, Staphylococcus, Clostridium, viruses, and parasites. Also included is a chapter on the standardization of real-time PCR methods in food microbiology. In the final section, the book covers the use of real-time PCR for the analysis of genetically modified organisms, for food allergens, and for identification of animal or plant species. This will be an invaluable book for anyone involved in food microbiology or the detection of foodborne pathogens, and it is a recommended volume for all microbiology laboratories.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781908230157

Titel
Real-Time PCR in Food Science : Current Technology and Applications
Autor
David Rodriguez-Lazaro
Verlag
Caister Academic Press Limited Feb 2013
Veröffentlichungsjahr
2013
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1908230150
ISBN-13
9781908230157
Artikelgewicht
962 Gramm
Abmessungen
250x175x24 mm

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