Recent Advances of Spectrometric and Spectroscopic Techniques in Food Quality and Safety

Sprache: Englisch

Verlag: MDPI AG, 2023

3036582312 / 9783036582313

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Today, spectrometric and spectroscopic techniques are the gold standard for studying food quality and safety. They are ideal and versatile tools in the evaluation of functional components, such as proteins and lipids, as well as key components related to food safety, such as pesticide residues, pollutants, authentication, and illicit adulterants. Spectrometry and spectroscopy are also the cornerstone of many modern biochemical techniques, such as proteomics and metabolomics. This Special Issue, entitled 'Recent Advances of Spectrometric and Spectroscopic Techniques in Food Quality and Safety' introduced explorations and advancements in food quality and safety and prospects for future application trends related to spectrometry and spectroscopy.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783036582313

Titel
Recent Advances of Spectrometric and Spectroscopic Techniques in Food Quality and Safety
Verlag
MDPI AG
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3036582312
ISBN-13
9783036582313
Artikelgewicht
850 Gramm
Abmessungen
250x175x21 mm

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