Releasing Systems in Active Food Packaging

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, Springer Feb 2023, 2023

303090301X / 9783030903015

Serie: Buch 6 von 8 - Food Bioactive Ingredients

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Valuable progress has been made in food packaging over the past two decades, reflecting advancements in process efficiency, improved safety and quality throughout the supply chain, and the need to reduce product loss and environmental impact. A new generation of food packaging systems, including active and intelligent packaging, is emerging, based on technological breakthroughs that offer the possibility of extending shelf-life, reducing food loss, and monitoring changes in the food product.Releasing Systems in Active Food Packaging closely examines such a technological breakthrough, active releasing systems, which add compounds such as antimicrobials, antioxidants, flavors, colorants, and other ingredients to packaged food products. Chapters detail examples of recent innovations in active releasing systems, and the authors systematically address their application to different food groups. Such an in-depth approach makes this a useful reference researchers, health professionals, and food and packaging industry professionals interesting in innovative food packaging technologies.Springer-Verlag KG, Sachsenplatz 4-6, 1201 Wien 532 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783030903015

Titel
Releasing Systems in Active Food Packaging
Autor
Seid Mahdi Jafari
Verlag
Springer, Springer Feb 2023
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
303090301X
ISBN-13
9783030903015
Artikelgewicht
797 Gramm
Abmessungen
235x155x29 mm
Serie
Buch 6 von 8: Food Bioactive Ingredients

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