Resilient Kitchens (Hardcover)

Philip Gleissner

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Sprache: Englisch

Verlag: Rutgers University Press, New Brunswick NJ, 2023

1978832516 / 9781978832510

Anbieter: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, USAGrand Eagle Retail

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Hardcover

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Hardcover. Immigrants have left their mark on the great melting pot of American cuisine, and they have continued working hard to keep America's kitchens running, even during times of crisis like the COVID-19 pandemic. For some immigrant cooks, the pandemic brought home the lack of protection for essential workers in the American food system. For others, cooking was a way of reconnecting with homelands they could not visit during periods of lockdown. Resilient Kitchens: American Immigrant Cooking in a Time of Crisis is a stimulating collection of essays about the lives of immigrants in the United States before and during the COVID-19 pandemic, told through the lens of food. It includes a vibrant mix of perspectives from professional food writers, restaurateurs, scholars, and activists, whose stories range from emotional reflections on hardship, loss, and resilience to journalistic investigations of racism in the American food system. Each contribution is accompanied by a recipe of special importance to the author, giving readers a taste of cuisines from around the world. Every essay is accompanied by gorgeous food photography, the authors' snapshots of pandemic life, and hand-drawn illustrations by Filipino American artist Angelo Dolojan. Presents a stimulating collection of essays about the lives of immigrants in the United States before and during the COVID-19 pandemic, told through the lens of food. The book includes a vibrant mix of perspectives from professional food writers, restaurateurs, scholars, and activists. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781978832510

Titel
Resilient Kitchens (Hardcover)
Autor
Philip Gleissner
Verlag
Rutgers University Press, New Brunswick NJ
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
new
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1978832516
ISBN-13
9781978832510

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