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Inhaltsangabe: "Judith Barrett and Norma Wasserman have written a beautiful book on risotto. [It] . . . is not just a recipe book but a piece of man's history."
--Arrigo Cipriani

"Delectable."
--Booklist

"For the rice lover . . . this well-crafted book is a unique source."
--Chicago Tribune

Risotto is the hottest development in Italian cooking since pasta, and Risotto is the definitive book on this classic rice dish from Northern Italy. Risotto contains more than120 authentic risotto recipes, many of which can be made in thirty minutes or less witha minimum of preparation.

Here is just a sampling of the many delicious risotto variations you'll find:
* Scallops, Shrimp, and Mushrooms
* Lamb with Egg and Lemon Sauce
* Turkey, Red Peppers, and Tomatoes
* Prosciutto, Chicory, and Fontina
* Monkfish in Tomato Basil Cream
* Chicken with Olives
* Mussels in White Wine
* Sausage, Artichoke, and Peas
* Fresh Tuna and Curry
* Veal in White Cream Sauce
In addition to these mouthwatering recipes, Risotto also contains informative chapters on risotto ingredients and preparation methods. For the rice and risotto lover, Risotto is an incomparable kitchen companion.

About the Author: NORMA WASSERMAN is a founder and co-owner of Formaggio Kitchen in Cambridge. She lives in London.

JUDITH BARRETT is a food writer and author of five cookbooks, including Fagioli and Saved by Soup. She lives in Cambridge, Massachusetts.

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Bibliografische Details

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1.

Judith Barrett, Norma Wasserman
Verlag: Charles Scribners' Sons (1987)
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
Gebraucht Erstausgabe Anzahl: 1
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Judith Barrett, Norma Wasserman
Verlag: Charles Scribners' Sons (1987)
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
Gebraucht Erstausgabe Anzahl: 1
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Better World Books
(Mishawaka, IN, USA)
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Norma Wasserman; Judith Barrett
Verlag: Scribner
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Norma Wasserman; Judith Barrett
Verlag: Scribner
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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Free State Books
(Halethorpe, MD, USA)
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Judith Barrett, Norma Wasserman
Verlag: Charles Scribners' Sons
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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Wonder Book
(Frederick, MD, USA)
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Big Hearted Books
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Buchbeschreibung Buchzustand: Good. This item is in good condition. All pages and covers are readable. There are no stains or tears. Dust jacket is present if applicable. May contain small amounts of writing and/or highlighting. Spine and cover may show signs of wear. May not contain supplementary items such as CD's or DVD's. We ship within 1 business day. Buchnummer des Verkäufers 34FG1P000IKC_ns

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Judith Barrett; Norma Wasserman
Verlag: Charles Scribners' Sons (1987)
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, USA)
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Buchbeschreibung Charles Scribners' Sons, 1987. Hardcover. Buchzustand: Used: Good. Buchnummer des Verkäufers SONG0684186918

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8.

Norma Wasserman and Judith Barrett
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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Castle Rock
(Pittsford, NY, USA)
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Buchbeschreibung Buchzustand: Good. Book Condition: Good. Buchnummer des Verkäufers 97806841869174.0

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Judith Barrett, Norma Wasserman
Verlag: Charles Scribners' Sons (1987)
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, USA)
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Buchbeschreibung Charles Scribners' Sons, 1987. Hardcover. Buchzustand: Very Good. Buchnummer des Verkäufers P020684186918

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Judith Barrett, Norma Wasserman
Verlag: Charles Scribners' Sons (1987)
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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Murray Media
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