ISBN 10: 0684186918 / ISBN 13: 9780684186917
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Inhaltsangabe: "Judith Barrett and Norma Wasserman have written a beautiful book on risotto. [It] . . . is not just a recipe book but a piece of man's history."
--Arrigo Cipriani

"Delectable."
--Booklist

"For the rice lover . . . this well-crafted book is a unique source."
--Chicago Tribune

Risotto is the hottest development in Italian cooking since pasta, and Risotto is the definitive book on this classic rice dish from Northern Italy. Risotto contains more than120 authentic risotto recipes, many of which can be made in thirty minutes or less witha minimum of preparation.

Here is just a sampling of the many delicious risotto variations you'll find:
* Scallops, Shrimp, and Mushrooms
* Lamb with Egg and Lemon Sauce
* Turkey, Red Peppers, and Tomatoes
* Prosciutto, Chicory, and Fontina
* Monkfish in Tomato Basil Cream
* Chicken with Olives
* Mussels in White Wine
* Sausage, Artichoke, and Peas
* Fresh Tuna and Curry
* Veal in White Cream Sauce


In addition to these mouthwatering recipes, Risotto also contains informative chapters on risotto ingredients and preparation methods. For the rice and risotto lover, Risotto is an incomparable kitchen companion.

Über den Autor: NORMA WASSERMAN is a founder and co-owner of Formaggio Kitchen in Cambridge. She lives in London.

JUDITH BARRETT is a food writer and author of five cookbooks, including Fagioli and Saved by Soup. She lives in Cambridge, Massachusetts.

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1.

Judith Barrett, Norma Wasserman
Verlag: Charles Scribners' Sons (1987)
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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Verlag: Charles Scribners' Sons (1987)
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Better World Books
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Buchbeschreibung Charles Scribners' Sons, 1987. Buchzustand: Good. 1st. N/A. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Buchnummer des Verkäufers GRP15737889

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Judith Barrett, Norma Wasserman
Verlag: Charles Scribners' Sons (1987)
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Better World Books
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Buchbeschreibung Charles Scribners' Sons, 1987. Buchzustand: Very Good. 1st. N/A. Great condition for a used book! Minimal wear. Buchnummer des Verkäufers GRP58125230

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Verlag: Collier Books
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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(Atlanta, GA, USA)
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ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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(Portland, OR, USA)
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Verlag: Charles Scribners' Sons
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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(Toledo, OH, USA)
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Buchbeschreibung Charles Scribners' Sons. Hardcover. Buchzustand: GOOD. Gently used may contain ex-library markings, possibly has some minor highlighting, textual notations, and or underlining. Text is still easily readable. Buchnummer des Verkäufers 2723995752

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Verlag: Charles Scribners' Sons
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(Toledo, MD, USA)
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Buchbeschreibung Charles Scribners' Sons. Hardcover. Buchzustand: VERY GOOD. Very Good copy, cover and pages show some wear from reading and storage. Binding may have light creases. Lots of life left in these pages. Buchnummer des Verkäufers 2725084943

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Judith Barrett, Norma Wasserman
Verlag: Charles Scribners' Sons
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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(Toledo, OH, USA)
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Buchbeschreibung Charles Scribners' Sons. Hardcover. Buchzustand: VERY GOOD. little to no wear, pages are clean. The cover and binding are crisp with next no creases. Buchnummer des Verkäufers 2731151626

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Judith Barrett, Norma Wasserman
Verlag: Charles Scribners' Sons
ISBN 10: 0684186918 ISBN 13: 9780684186917
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Wonder Book
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