STUDIES ON FORCED AIR VENTILATED STORAGE OF ONION : Comparative study of traditional and forced air ventilated onion Storage

Sprache: Englisch

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010

3838369629 / 9783838369624

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Storage life Talaja Red onion can be increased in forced ventilated storage to catch higher prices. The storage disease in natural ventilation was higher due to sorption and desorption of moisture. The weight loss can be reduced from 23.74 in natural ventilated storage to 10.24 per cent in forced ventilated storage. Pungency and dry matter content are the important quality attributes in onions for processing which was higher in forced ventilated storage. The total sugar content was higher and the reducing sugar content was less in forced ventilated storage than natural ventilated storage. This suggested that the dry matter degradation was lower in forced ventilated storage. The storage disease at top was higher due to direct effect of atmosphere to the onion. Modifying the structure with less effect of atmosphere can solve this problem. Storage disease at bottom and middle was reduced in forced ventilated storage. The profit of onion storage can be increased in forced ventilated storage.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783838369624

Titel
STUDIES ON FORCED AIR VENTILATED STORAGE OF ONION : Comparative study of traditional and forced air ventilated onion Storage
Autor
Mukesh Dabhi
Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing
Erscheinungsjahr
2010
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3838369629
ISBN-13
9783838369624
Artikelgewicht
221 Gramm
Abmessungen
220x150x9 mm

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