Saffron (Crocus sativus)

Sprache: Englisch

Verlag: Taylor and Francis Inc, US, 2006

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Saffron is a precious spice which is mainly grown in Iran, India, Spain, Greece, Italy, Pakistan, Morocco, and central Asian countries. Until recently, saffron was perceived only for its value as a spice. However, with recent research findings pointing to the medicinal properties of saffron such as its antimicrobial, anticarcinogenic and antioxidant effects, interest in this plant has increased. The book presents a comprehensive account of saffron which includes the historical background, acerage underproduction, yield and applications, botanical ecophysiology, production technology, irrigation, pests, diseases and weeds, genetics, sterility, reproduction and production of secondary metabolites by in vitro method, economic aspects, indigenous knowledge in saffron production, processing, chemical composition and quality control, and research strategies.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781578084272

Titel
Saffron (Crocus sativus)
Autor
M H Rashed
Verlag
Taylor and Francis Inc, US
Erscheinungsjahr
2006
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
157808427X
ISBN-13
9781578084272
Artikelgewicht
580 Gramm

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