Salmonella : Distribution, Adaptation, Control Measures and Molecular Technologies

Sprache: Englisch

Verlag: Intechopen, 2012

9535106619 / 9789535106616

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The discovery of Salmonella in swine in 1885 marked the beginning of intense efforts to control salmonellae that have continued for the past 127 years. The majority of foodborne outbreaks are caused by only a few of the 2500+ known serovars. While progress has been made on many fronts, salmonellosis has yet to be eliminated in either developed or in developing nations. This work represents the collective contributions of authors from all around the world. Chapters in this book address a wide array of topics related to understanding and controlling this pathogen, including: Salmonella as studied in the environment, air and in food products; virulence and pathogenicity; control by bacteriophages and other antimicrobials; bacterial adaptation; etc.

Bestandsnummer des Verkäufers 9789535106616

Titel
Salmonella : Distribution, Adaptation, Control Measures and Molecular Technologies
Autor
Bassam Annous
Verlag
Intechopen
Erscheinungsjahr
2012
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
9535106619
ISBN-13
9789535106616
Artikelgewicht
1.324 Gramm
Abmessungen
266x185x40 mm

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