ISBN 10: 9625939350 / ISBN 13: 9789625939353
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Inhaltsangabe: The Essential Kitchen Series from Periplus stands out for its quality of writing, photography and design. Now, following the highly successful Essential Kitchen books covering other areas of Eastern cuisine, from Sushi to Fruit and Dim Sum, this book features one of the most popular but often-times confused delicacies of Japanese cuisine: sashimi. Sashimi means "raw" in Japanese and refers to the delicately arranged plates of freshly sliced fish served with soy and other dipping sauces. Its counterpart, Sushi, refers to the tightly-packed vinegar-flavored balls of rice topped with Sashimi, or rolled with a variety of fillings in dark green nori seaweed.

This book explains everything from the health benefits of sashimi to how to select the right fish and how to decorate the sashimi plate with vegetable garnishes. Using step-by-step instructions, Sashimi allows the reader to make sashimi at home and serve it with elegance and authenticity. A great book for novice and experienced cooks alike, Sashimi is an essential addition to any serious cookbook collection and a must-have for fans of Japanese cuisine.

About the Author: Hideo Dekura runs a very successful catering and cooking consulting company, and is the author of many Japanese cookbooks including The Fine Art of Japanese Cooking.

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Bibliografische Details

Zustand: New

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1.

Dekura, Hideo
Verlag: Periplus Editions (2001)
ISBN 10: 9625939350 ISBN 13: 9789625939353
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Buchbeschreibung Periplus Editions, 2001. Buchzustand: Fair. Former Library book. Shows definite wear, and perhaps considerable marking on inside. Buchnummer des Verkäufers GRP88258910

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Dekura, Hideo
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ISBN 10: 9625939350 ISBN 13: 9789625939353
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(Mishawaka, IN, USA)
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Buchbeschreibung Periplus Editions, 2001. Buchzustand: Good. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Buchnummer des Verkäufers GRP10405034

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Verlag: Periplus Editions (2001)
ISBN 10: 9625939350 ISBN 13: 9789625939353
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Better World Books
(Mishawaka, IN, USA)
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Buchbeschreibung Periplus Editions, 2001. Buchzustand: Good. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Buchnummer des Verkäufers GRP18625081

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Dekura, Hideo
Verlag: Periplus Editions (2001)
ISBN 10: 9625939350 ISBN 13: 9789625939353
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Buchbeschreibung Periplus Editions, 2001. Buchzustand: Very Good. Ships from Reno, NV. Former Library book. Great condition for a used book! Minimal wear. Buchnummer des Verkäufers GRP92919881

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Hideo Dekura
Verlag: Periplus Editions
ISBN 10: 9625939350 ISBN 13: 9789625939353
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(Toledo, MD, USA)
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Buchbeschreibung Periplus Editions. Hardcover. Buchzustand: VERY GOOD. Very Good copy, cover and pages show some wear from reading and storage. Binding may have light creases. Lots of life left in these pages. Buchnummer des Verkäufers 2633666881

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ISBN 10: 9625939350 ISBN 13: 9789625939353
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Green Earth Books
(Portland, OR, USA)
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Buchbeschreibung Periplus Editions. Hardcover. Buchzustand: Good. Light shelving wear with minimal damage to cover and bindings. Pages show minor use. Buchnummer des Verkäufers G9625939350I3N00

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Verlag: Periplus Editions
ISBN 10: 9625939350 ISBN 13: 9789625939353
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ThriftBooks
(Auburn, WA, USA)
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Buchbeschreibung Periplus Editions. Hardcover. Buchzustand: Good. Ex-Library Book - will contain Library Markings. Light shelf wear and minimal interior marks. Buchnummer des Verkäufers G9625939350I3N10

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Second City Books
(Aurora, IL, USA)
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Verlag: Periplus Editions (HK), Limited
ISBN 10: 9625939350 ISBN 13: 9789625939353
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Free State Books
(Halethorpe, MD, USA)
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Buchbeschreibung Periplus Editions (HK), Limited. Hardcover. Buchzustand: Good. Ex-Library Book - will contain Library Markings. Book shows minor use. Cover and Binding have minimal wear, and the pages have only minimal creases. Buchnummer des Verkäufers G9625939350I3N10

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Verlag: Periplus Editions (HK), Limited
ISBN 10: 9625939350 ISBN 13: 9789625939353
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Motor City Books
(Brownstown, MI, USA)
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