Seafood Industry

Sprache: Englisch

Verlag: Springer Dez 1995, 1995

0442239157 / 9780442239152

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 14. August 2006

Hardcover

Zustand: Neu

EUR 140,65

EUR 35,00 Versand 
Versand von Deutschland nach USA

Anzahl: 2 verfügbar

In den Warenkorb
30 Tage kostenlose Rückgabe

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - 1 A History of the Seafood Industry.- The Fish-Curing Industry.- Fish Canning.- The Shrimp Fishery.- Canning Oysters, Clams, and Crabs.- The Fish Canning Industry.- The Haddock Fishery.- Early Pacific Fisheries.- The Menhaden Fishery.- The Whaling Industry.- An Overview of Our Heritage.- 2 Harvesting Techniques.- Classification of Harvesting Techniques.- Nets.- Trap and Pot Gear.- Hook-and-Line Fishing.- Shellfish Dredging and Scooping Gear.- Miscellaneous and Experimental Gear.- 3 Groundfish.- The Cod Family.- Hake.- Pollock.- Halibut.- Sablefish.- Other Species.- East Coast Groundfish.- East Coast Fishing Industry: A Historical Perspective.- West Coast Fishing Industry: A Historical Perspective.- 4 Pelagic Fish.- Physical Adaptation.- Musculature.- Methods of Capture.- Preservation.- Nutritional Value.- Labeling.- Quality Factors.- 5 Shellfish-Mollusks.- Natural History.- Feeding.- The Mollusk and Public Health.- Conservation Regulations.- Major Commercial Species.- 6 Shellfish-Crustaceans.- Crabs.- Shrimp.- Lobsters.- 7 Miscellaneous and Underutilized Species.- Need for Exploitation.- Tradition and Consumer Acceptance.- Miscellaneous Underutilized Species.- Development Projects.- 8 Processing Finfish.- Mince.- Surimi.- Surimi Manufacturing Procedures for White-Fleshed Fish.- The Surimi Production Plant.- Surimi Based on Dark-Fleshed Fish.- Batters and Breading.- 9 Processing Mollusks.- Processing for the Live Market.- Processing for the Fresh Market.- Further Processing.- Freezing.- Canning.- Pickled Mollusks.- 10 Processing Crustaceans.- Blue Crab.- Shrimp.- King Crab.- 11 Freshwater Fish.- Current Status.- Other Fisheries.- Markets/Processing.- Composition and Quality.- Selected Species.- 12 Packaging.- Why Package.- Package Selection.- Handling Characteristics of Packaging Materials.- 13 Freezing.- Factors Affecting Frozen Shelf Life.- Storage Temperature.- Packaging.- Thawing.- Temperature Indicators.- 14 Handling of Fresh Fish.- Review of Fish Spoilage.- Temperature Effect.- Bruises and Cuts.- Bacterial Contamination.- Washing and Sanitizing.- 15 Merchandising and Managing a Fresh Seafood Department.- Buying Fresh Seafood.- Display Objectives and Techniques.- Long-Range Planning.- Management Commitment.- Underlying Assumptions.- Profile of a Trade Area.- 16 Nutrition and Preparation.- Major Nutrients.- Trace Minerals.- Vitamins.- Preparation.- Smoking.- Frying.- Poaching.- Steaming.- Microwave Cooking.- 17 Cleaning and Sanitation.- Microbiology and Factors Affecting Microbial Growth.- Principles of a HACCP Program.- Chemistry of Water.- Fundamentals of Cleaning.- Fundamentals of Detergents.- Fundamentals of Sanitation.- Environmental Control in Processing and Packaging.- 18 Aquaculture.- History of Aquaculture.- Types of Aquaculture.- Advantages and Disadvantages of Aquaculture.- Basic Requirements for Aquaculture.- Aquaculture Production.- Culture Systems and Techniques.- Future of Aquaculture.- 19 Waste Treatment and Utilization.- Seafood Wastewater.- Wastewater Guidelines.- Treatment.- Solids Disposal.- Utilization.- Expectations.- 20 Fish Meal and Oil.- Wet Rendering Process.- Production of Fish Meal.- Production of Fish Oil.- Production of Condensed Fish Solubles.- Pollution Control.- Quality Control.- End Uses.- Fish Oil.- 21 Regulations.- Food and Drug Administration.- National Marine Fisheries Service.- Lacey Act.- U.S. Customs.- Other Legislation.- State Regulations.- Interstate Shellfish Sanitation Conference (ISSC).- Federal Trade Commission (FTC).- 22 Smoked, Cured, and Dried Fish.- Economic Importance.- Principles of Smoking, Drying, and Curing.- Smoked Fish Processing.- Spoilage and Contamination of Smoked Fish.- Dried Salted Fish.- Government Regulations.- Quality Control.- 23 Transportation, Distribution, and Warehousing.- Transportation.- Distributors That Take Ownership of Product.- Warehousing.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780442239152

Titel
Seafood Industry
Autor
George J Flick
Verlag
Springer Dez 1995
Erscheinungsjahr
1995
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0442239157
ISBN-13
9780442239152
Artikelgewicht
999 Gramm
Abmessungen
260x183x31 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Deutschland

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 14. August 2006

Versandkosten von Deutschland nach USA

Artikel7 bis 10 Werktage5 bis 7 Werktage
Erster ArtikelEUR 35,00EUR 45,00
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.

Zahlungsarten

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Banküberweisung
  • PayPal
  • Vorauskasse

Shopbeschreibung

Das Unternehmen AHA-BUCH GmbH: Seit der Gründung von AHA-BUCH im Juli 2005 ist unser Hauptziel, zufriedenen Kunden so schnell und so preisgünstig wie möglich ihren Bücherwunsch zu erfüllen. Unsere Firma beschäftigt 16 Mitarbeiter, die nur ein Ziel kennen: den Kunden und seine Wünsche! Auf über 3700 m2 Fläche haben wir über 100.000 Bücher, Modernes Antiquariat und Spiele auf Lager.

Spezialisierung

Kinderbücher & Kinderhör Casetten, German Books, Software, Natur & Tiere, Ratgeber, Sachbücher, Englische Bücher, Medizin & Gesundheit, Universität & Studium

Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers

AHA-BUCH GmbH

Garlebsen 48
Einbeck, Deutschland 37574