Secrets from the Greek Kitchen (Paperback)

David E. Sutton

13 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: University of California Press, Berkerley, 2014

0520280555 / 9780520280557

Serie: Buch 48 von 83 - California Studies in Food and Culture

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Paperback. Secrets from the Greek Kitchen explores how cooking skills, practices, and knowledge on the island of Kalymnos are reinforced or transformed by contemporary events. Based on more than twenty years of research and the author's videos of everyday cooking techniques, this rich ethnography treats the kitchen as an environment in which people pursue tasks, display expertise, and confront culturally defined risks.Kalymnian islanders, both women and men, use food as a way of evoking personal and collective memory, creating an elaborate discourse on ingredients, tastes, and recipes. Author David E. Sutton focuses on micropractices in the kitchen, such as the cutting of onions, the use of a can opener, and the rolling of phyllo dough, along with cultural changes, such as the rise of televised cooking shows, to reveal new perspectives on the anthropology of everyday living. Explores how cooking skills, practices, and knowledge on the island of Kalymnos are reinforced or transformed by contemporary events. This book focuses on micropractices in the kitchen, such as the cutting of onions, the use of a can opener, and the rolling of phyllo dough, along with cultural changes, such as the rise of televised cooking shows. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780520280557

Titel
Secrets from the Greek Kitchen (Paperback)
Autor
David E. Sutton
Verlag
University of California Press, Berkerley
Erscheinungsjahr
2014
Zustand
new
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0520280555
ISBN-13
9780520280557
Serie
Buch 48 von 83: California Studies in Food and Culture

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