Les Secrets de l'alimentation vivante

Jacques-Pascal Cusin

ISBN 10: 2226230858 / ISBN 13: 9782226230850

Verlag: Albin Michel, 2012

Edition 2012. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH DESCRIPTION Book Condition: Used, Good. Edition 2012. Ammareal gives back up to 15% of this item's net price to charity organizations. Bestandsnummer des Verkäufers G-532-553

Inhaltsangabe:

Graines germées, végétaux crus, aliments complets, condiments, épices, jus de pousses et de légumes, algues, huiles de première pression à froid, aliments déshydratés et lacto-fermentés, plats élaborés à partir d’une grande diversité végétale… constituent la base de ce mode d’alimentation que l’on appelle « alimentation vivante ». De plus en plus de traiteurs, de restaurateurs et d’hôteliers proposent des alternatives vivantes (ou crues) aux plats classiques. Des adresses réputées et des enseignes d’envergure internationale s’y intéressent. La presse n’hésite plus à se faire écho d’un « cru » gourmand, hédoniste et branché, promu par certaines stars internationales. Enfin, la nutrithérapie « anti-âge » a adopté certains fondements de l’alimentation vivante qui regorge de micronutriments, de principes actifs et d’antioxydants.

Über die Autorin bzw. den Autor: Jacques-Pascal Cusin fut, au début des années 1990, l'un des pionniers de l'alimentation vivante en Europe. Formé aux Etats-Unis, il contribue au développement d'une nouvelle approche concernant notre alimentation et accorde une importance primordiale à la production et à la consommation biologique de nos mets. En 2006, il est alors diplômé d'une formation universitaire en développement durable. Ainsi, il se consacre principalement à la recherche dans certains secteurs tels que la nutrition, la durabilité et l'économie. Depuis 1996, il est l'auteur de plusieurs ouvrages dont Les Secrets de l'alimentation vivante (Albin Michel, 2012).

Bibliografische Details

Titel: Les Secrets de l'alimentation vivante
Verlag: Albin Michel
Erscheinungsdatum: 2012
Einband: Softcover
Zustand: Bon