Sensor Technologies for Food Quality and Safety

Sprache: Englisch

Verlag: Royal Society of Chemistry, GB, 2025

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The multidisciplinary field of food sensor development is evolving rapidly. Prompt detection of food contaminants is vital for public health protection. Significant advances are taking place in the design and development of sensitive, affordable, and user-friendly sensors for food safety and security.This book covers various recent advances in food sensor development, using illustrative descriptions of successful practical applications as well as identifying existing challenges and prospects. Compiling current progress in food quality sensors such as electrochemical sensors, nanocomposite sensors, aptamer based immunosensors, and microfluidic lab-on-a-chip devices, it fills a gap in the literature by laying down a framework for food sensor development from idea to implementation. With an emphasis on multidisciplinary aspects, the book appeals to students, academics, researchers and industry personnel from diverse backgrounds with an interest in food science and food quality assurance.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781837670659

Titel
Sensor Technologies for Food Quality and Safety
Autor
Anandhakumar Sundaramurthy
Verlag
Royal Society of Chemistry, GB
Erscheinungsjahr
2025
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
183767065X
ISBN-13
9781837670659
Artikelgewicht
801 Gramm

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