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Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: The book can be used as a reference guide for a variety of foodservice personnel as well as a text for students. As competition for the customer's spending dollar has increased, contemporary restaurants must distinguish themselves by training staff to manage the needs of the customer and to offer consistent service. Service and hospitality mean different things to different foodservice operations, and this book addresses a wide range of mid- and up-scale dining establishments. Chapters cover everything from preparation for service and front-door hospitality to money handling, styles of modern table service, and the relationship between the front- and back-of-the-house. At Your Service uses real-life anecdotes to teach the basic principles of service and hospitality, and this new edition includes the most updated information on serving customers in the contemporary restaurant world. Buchnummer des Verkäufers

Über diesen Titel:

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Inhaltsangabe: The book can be used as a reference guide for a variety of foodservice personnel as well as a text for students.  As competition for the customer's spending dollar has increased, contemporary restaurants must distinguish themselves by training staff to manage the needs of the customer and to offer consistent service.  Service and hospitality mean different things to different foodservice operations, and this book addresses a wide range of mid- and up-scale dining establishments. Chapters cover everything from preparation for service and front-door hospitality to money handling, styles of modern table service, and the relationship between the front- and back-of-the-house. At Your Service uses real-life anecdotes to teach the basic principles of service and hospitality, and this new edition includes the most updated information on serving customers in the contemporary restaurant world.  

Klappentext: The essential guide to the exemplary service and hospitality that build customer loyalty . . . and restaurant reputations

In today's competitive restaurant environment, culinary excellence is not enough. Dining establishments must offer the kind of service that sets them apart. At Your Service is the comprehensive, contemporary guide to help professionals refine the dining experience. It gives new and veteran servers and their managers fresh insight, ideas, skills, and confidence for running a successful front-of-the-houseoperation: taking reservations and greeting guests, basic service, table-side service, beverage service, and money handling. The book includes:

  • Guidelines to enhance service in a variety of settings, from formal French establishments to casual American restaurants
  • Sidebars and real-life anecdotes from industry professionals to reinforce the principles of good service
  • Effective ways to address staffing challenges
  • Ideas to enhance the relationship between the front and back of the house
  • Sixty-four photographs of dining room service and techniques

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Bibliografische Details

Zustand: New

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1.

John W Fischer
Verlag: John Wiley Sons, United States (2005)
ISBN 10: 0471769185 ISBN 13: 9780471769187
Neu Paperback Anzahl: 10
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Buchbeschreibung John Wiley Sons, United States, 2005. Paperback. Buchzustand: New. 229 x 180 mm. Language: English . Brand New Book. The book can be used as a reference guide for a variety of foodservice personnel as well as a text for students. As competition for the customer s spending dollar has increased, contemporary restaurants must distinguish themselves by training staff to manage the needs of the customer and to offer consistent service. Service and hospitality mean different things to different foodservice operations, and this book addresses a wide range of mid- and up-scale dining establishments. Chapters cover everything from preparation for service and front-door hospitality to money handling, styles of modern table service, and the relationship between the front- and back-of-the-house. At Your Service uses real-life anecdotes to teach the basic principles of service and hospitality, and this new edition includes the most updated information on serving customers in the contemporary restaurant world. Buchnummer des Verkäufers BZV9780471769187

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John W Fischer
Verlag: John Wiley Sons, United States (2005)
ISBN 10: 0471769185 ISBN 13: 9780471769187
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(London, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung John Wiley Sons, United States, 2005. Paperback. Buchzustand: New. 229 x 180 mm. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. The book can be used as a reference guide for a variety of foodservice personnel as well as a text for students. As competition for the customer s spending dollar has increased, contemporary restaurants must distinguish themselves by training staff to manage the needs of the customer and to offer consistent service. Service and hospitality mean different things to different foodservice operations, and this book addresses a wide range of mid- and up-scale dining establishments. Chapters cover everything from preparation for service and front-door hospitality to money handling, styles of modern table service, and the relationship between the front- and back-of-the-house. At Your Service uses real-life anecdotes to teach the basic principles of service and hospitality, and this new edition includes the most updated information on serving customers in the contemporary restaurant world. Buchnummer des Verkäufers BZV9780471769187

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John W. Fischer
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Buchbeschreibung 2005. Paperback. Buchzustand: New. 1st. 181mm x 235mm x 13mm. Paperback. The book can be used as a reference guide for a variety of foodservice personnel as well as a text for students.ÂÂAs competition for the customer's spending dollar has incre.Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 224 pages. 0.419. Buchnummer des Verkäufers 9780471769187

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Verlag: Wiley
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Buchbeschreibung Buchzustand: Good. At Your Service: A Hands-On Guide to the Professional Dining Room. Buchnummer des Verkäufers Amz4712436

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John W. Fischer
ISBN 10: 0471769185 ISBN 13: 9780471769187
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Buchbeschreibung 2005. Paperback. Buchzustand: New. 1st. 181mm x 235mm x 13mm. Paperback. The book can be used as a reference guide for a variety of foodservice personnel as well as a text for students.ÂÂAs competition for the customer's spending dollar has increased, contemp.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 224 pages. 0.419. Buchnummer des Verkäufers 9780471769187

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Fischer, John W.
Verlag: Wiley (2005)
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Fischer, John W.
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