Slovenian Cookery

Slavko Adamlje, Matjaz Kmecl, PhD, Zdenko Rajher

Verlag: Mladinska Knjiga Zalozba, 2001
ISBN 10: 861116136X / ISBN 13: 9788611161365
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Inhaltsangabe: SLOVENIA - CUISINE OF RICH DIVERSITY Slovenian cooking has great diversity in preparation which justifies its division into distinct culinary regions. Culinary borders within Slovenia roughly follow those dividing the country according to its seven major dialects, namely Koroka, Primorska, Notranjska, Gorenjska, Dolenjska, Stajerska and Prekmurje. Indeed, the difference in the vernacular is a consequence of various geographical barriers, the influence of adjacent cultures and division by historical and governmental borders. The classification of culinary and wine regions in this cookbook are justified by other peculiarities, such as the simple fact that the natives of Notranjska, Gorenjska, and Koroka, often had very little in their pantries. At the same time the larders of Stajerska and Prekmurje have always been more bountiful. One fact, however, stands for all regions: Slovenes have never been excessively copious in their cookery, possibly with the exception of the Pannonian east. As such, day-to-day cuisine in Slovenia is rather modest, conspicuously marked by the presence of potatoes and cabbage. Lavish feasts were only afforded on special occasions, such as Christmas, Shrovetide and Easter, as well as after harvest or at weddings. Fasting was by all means more frequent and lasted longer. Ancient chroniclers of Slovene lands believed this to be the reason for the salubrity, vitality and other virtues characteristic to the Slovenian people. Most of the recipes in this book are of a festive nature - as exemplified by the lavish Prekmurje Gibanica, whilst, at the extreme opposite, springtime was marked by indigence, manifesting itself in such extremes as dried and cooked turnip peelings - a renowned dish known as Hallelujah. Although characteristic, the era of springtime famines has, happily, long gone and festive cooking is increasingly found on the nation's dining tables.

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Bibliografische Details

Titel: Slovenian Cookery
Verlag: Mladinska Knjiga Zalozba
Erscheinungsdatum: 2001
Zustand: very good

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1.

Slavko Adamlje, Matjaz Kmecl, PhD, Zdenko Rajher
Verlag: Mladinska Knjiga Zalozba
ISBN 10: 861116136X ISBN 13: 9788611161365
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Buchbeschreibung Mladinska Knjiga Zalozba. Buchzustand: Good. Hardcover This item shows wear from consistent use but remains in good readable condition. It may have marks on or in it, and may show other signs of previous use or shelf wear. May have minor creases or signs of wear on dust jacket. Packed with care, shipped promptly. Buchnummer des Verkäufers O-06-0672

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Slavko Adamlje; Matjaz Kmecl, PhD; Zdenko Rajher
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Buchbeschreibung Mladinska Knjiga Zalozba. Hardcover. Buchzustand: Very Good. Appearance of only slight previous use. Cover and binding show a little wear. All pages are undamaged with potentially only a few, small markings. Buchnummer des Verkäufers G861116136XI4N00

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Slavko Adamlje, PhD Matjaz Kmecl, Zdenko Rajher
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Buchbeschreibung Mladinska Knjiga Zalozba. Hardcover. Buchzustand: VERY GOOD. little to no wear, pages are clean. The cover and binding are crisp with next no creases. Buchnummer des Verkäufers 2752788476

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Slavko Adamlje, PhD Matjaz Kmecl,Zdenko Rajher
Verlag: Mladinska Knjiga Zalozba (2001)
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Buchbeschreibung Mladinska Knjiga Zalozba, 2001. Hardcover. Buchzustand: Very Good. Great Condition. Buchnummer des Verkäufers mon0000010960

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Adamlje, Slavko; Matjaz Kmecl, PhD; Rajher, Zdenko
Verlag: Mladinska Knjiga Zalozba
ISBN 10: 861116136X ISBN 13: 9788611161365
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Buchbeschreibung Mladinska Knjiga Zalozba. Hardcover. Buchzustand: Very Good. 861116136X Very Good+; Hardcover; 1995, Zalozba Mladinska Knjiga Publishing; Nice condition; Very light wear to covers; Pages clean & unmarked; Good binding with straight spine; This book will be stored & delivered in a sturdy storage box with foam padding; Cover photo of table with food, and title in dark brown lettering; 144 pages; "Slovenian Cookery, Culinary Riches of the Regions of Slovakia," by with recipes selecty by Slavko Adamlje. Buchnummer des Verkäufers SKU-P2101305094

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Adamlje, Slavko; Matjaz Kmecl, PhD; Rajher, Zdenko
Verlag: Mladinska Knjiga Zalozba
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Buchbeschreibung Mladinska Knjiga Zalozba. Hardcover. Buchzustand: Very Good. 861116136X Very Good; Hardcover; 1995, Zalozba Mladinska Knjiga Publishing; Light wear to covers with small sticker-mark to back cover; Pages clean & unmarked; Good binding with straight spine; Cover photo of table with food, and title in dark brown lettering; 144 pages; "Slovenian Cookery, Culinary Riches of the Regions of Slovakia," by with recipes selecty by Slavko Adamlje. Buchnummer des Verkäufers SKU-N2208812312

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