The Soul of Southern Cooking

Kathy Starr

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Sprache: Englisch

Verlag: University of Georgia Press, US, 2001

1588380521 / 9781588380524

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This cookbook, with integrated brief essays, was a regional bestseller for the University Press of Mississippi when it was published in 1989. Republished now with a new introduction, the book collects a fine black cook's recipes from a hard-scrabble heritage of surviving and enduring while rejoicing in the family ties that bind. The foods that Kathy Starr describes rise from the common experiences of Deep South blacks, who established a distinctive style of cooking, often with make-do ingredients. Its "soul," the author confides, comes from the art of simmering. Its heritage is preserved here in a collection that captures the essence of black foodways in the American South.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781588380524

Titel
The Soul of Southern Cooking
Autor
Kathy Starr
Verlag
University of Georgia Press, US
Erscheinungsjahr
2001
Zustand
New
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1588380521
ISBN-13
9781588380524
Illustrator
Ham, Eugene

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London, London, Vereinigtes Königreich

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