Southern Cooking, Global Flavors

Chef Kenny Gilbert

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Sprache: Englisch

Verlag: Rizzoli International Publications, 2023

084789925X / 9780847899258

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Chef Kenny Gilbert, Rizzoli International Publications. Drawing on his experiences cooking around the world, a celebrated chef revisits his Southern cooking roots by reimagining iconic dishes of the American South with bold international flavors. Learn to cook favorite traditional Southern dishes, adding variety and spice through the use of different techniques and ingredients. Each of ten chapters offers an iconic Southern dish and then international variations, with, for example, Korean or Chinese or Indian ingredients and flavors. Showing his full range, chef Kenny Gilbert shares other dishes: the "Ribs and Slaw" chapter includes jerk-spiced spareribs with habanero-mango BBQ sauce and coconut-guava slaw; the "Fish and Grits" chapter features grouper Francese with truffle-gouda grits; and the "Meatloaf and Mashed Potatoes" chapter includes shawarma-spiced lamb meatloaf with feta and kalamata-olive mashed potatoes. Through more than 100 recipes, as well as tips and techniques in Gilbert's own words, this book connects people to the great potential of Southern cuisine in today's global culture.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780847899258

Titel
Southern Cooking, Global Flavors
Autor
Chef Kenny Gilbert
Verlag
Rizzoli International Publications
Erscheinungsjahr
2023
Buchtyp
Hardback
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
084789925X
ISBN-13
9780847899258
Abmessungen
203

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