Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production
Kotschevar, Lendal Henry
ISBN 10: 0442256620 ISBN 13: 9780442256623
Verlag: Van Nostrand Reinhold Company, 1988
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Inhaltsangabe:
This title emphasises the what, why, and how of producing good foods in quantity. It reflects the growth in the use of things such as bakery mixes, convenience foods, high speed, automatic equipment, more fruits and vegetables, and salad bars together with a higher interest in health foods.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Bibliografische Details
Titel: Standards, Principles, and Techniques in ...
Verlag: Van Nostrand Reinhold Company
Erscheinungsdatum: 1988
Einband: Hardcover
Zustand: Good
Zustand des Schutzumschlags: No Jacket
Auflage: 4. Auflage
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Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production
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Standards, Principles and Techniques in Quantity Food Production
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Standards, Principles and Techniques in Quantity Food Production
Verlag:
Wiley & Sons, Incorporated, John, 1988
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Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production (Fourth Edition)
Verlag:
Van Nostrand Reinhold Company, 1988
ISBN 10: 0442256620
ISBN 13: 9780442256623
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Standards, Principles, and Techniques in Quantity Food Production
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