ISBN 10: 0670021814 / ISBN 13: 9780670021819
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Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: The definitive book on steak has never been written-until now "Of all the meats, only one merits its own structure. There is no such place as a lamb house or a pork house, but even a small town can have a steak house." So begins Mark Schatzker's ultimate carnivorous quest. Fed up with one too many mediocre steaks, the intrepid journalist set out to track down, define, and eat the perfect specimen. His journey takes him to all the legendary sites of steak excellence-Texas, France, Scotland, Italy, Japan, Argentina, and Idaho's Pahsimeroi Valley-where he discovers the lunatic lengths steak lovers will go to consume the perfect cut. After contemplating the merits of Black Angus, Kobe, Chianina, and the prehistoric aurochs-a breed revived by the Nazis after four hundred years of extinction-Schatzker adopts his own heifer, fattens her on fruit, acorns, and Persian walnuts, and then grapples with ambivalence when this near-pet appears on his plate. Reminiscent of both Bill Bryson's and Bill Buford's writing, Steak is a warm, humorous, and wide-ranging read that introduces a wonderful new travel and food writer to the common table. Buchnummer des Verkäufers

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Inhaltsangabe: The definitive book on steak has never been written-until now

"Of all the meats, only one merits its own structure. There is no such place as a lamb house or a pork house, but even a small town can have a steak house." So begins Mark Schatzker's ultimate carnivorous quest. Fed up with one too many mediocre steaks, the intrepid journalist set out to track down, define, and eat the perfect specimen. His journey takes him to all the legendary sites of steak excellence-Texas, France, Scotland, Italy, Japan, Argentina, and Idaho's Pahsimeroi Valley-where he discovers the lunatic lengths steak lovers will go to consume the perfect cut. After contemplating the merits of Black Angus, Kobe, Chianina, and the prehistoric aurochs-a breed revived by the Nazis after four hundred years of extinction-Schatzker adopts his own heifer, fattens her on fruit, acorns, and Persian walnuts, and then grapples with ambivalence when this near-pet appears on his plate.

Reminiscent of both Bill Bryson's and Bill Buford's writing, Steak is a warm, humorous, and wide-ranging read that introduces a wonderful new travel and food writer to the common table.

About the Author: Mark Schatzker is a columnist for the Globe and Mail and a frequent contributor to Conde Nast Traveler and Slate. He has been a finalist for the James Beard journalism award and lives in Toronto.

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Bibliografische Details

Zustand: New

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1.

Schatzker, Mark
Verlag: Viking (2010)
ISBN 10: 0670021814 ISBN 13: 9780670021819
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(Mishawaka, IN, USA)
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Buchbeschreibung Viking, 2010. Buchzustand: Good. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Buchnummer des Verkäufers GRP31795935

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Schatzker, Mark
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Buchbeschreibung Viking, 2010. Buchzustand: Very Good. Great condition for a used book! Minimal wear. Buchnummer des Verkäufers GRP69576139

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Mark Schatzker
Verlag: Viking
ISBN 10: 0670021814 ISBN 13: 9780670021819
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Buchbeschreibung Viking. Hardcover. Buchzustand: GOOD. book was well loved but cared for. Possible ex-library copy with all the usual markings and stickers. Some light textual notes, highlighting and underling. Buchnummer des Verkäufers 2774813495

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Mark Schatzker
Verlag: Viking
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Buchbeschreibung Viking. Hardcover. Buchzustand: GOOD. Gently used may contain ex-library markings, possibly has some minor highlighting, textual notations, and or underlining. Text is still easily readable. Buchnummer des Verkäufers 2779879830

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Verlag: Penguin Publishing Group
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Mark Schatzker
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Books Squared
(Dallas, TX, USA)
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Buchbeschreibung Penguin Publishing Group. Hardcover. Buchzustand: Good. Only lightly used. Book has minimal wear to cover and binding. A few pages may have small creases and minimal underlining. Buchnummer des Verkäufers G0670021814I3N00

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Mark Schatzker
Verlag: Penguin Publishing Group
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(St Louis, MO, USA)
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Buchbeschreibung Penguin Publishing Group. Hardcover. Buchzustand: Very Good. Book shows a small amount of wear - very good condition. Buchnummer des Verkäufers G0670021814I4N00

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Mark Schatzker
Verlag: Penguin Publishing Group
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Sierra Nevada Books
(Reno, NV, USA)
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Mark Schatzker
Verlag: Penguin Publishing Group
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Yankee Clipper Books
(Windsor Locks, CT, USA)
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Schatzker, Mark
Verlag: Viking
ISBN 10: 0670021814 ISBN 13: 9780670021819
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