Stress Responses of Lactic Acid Bacteria

Sprache: Englisch

Verlag: Springer Okt 2013, 2013

1461429757 / 9781461429753

Serie: Buch 7 von 30 - Food Microbiology and Food Safety

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Beginning with the basics of lactic acid bacteria and stress response, then working into specific fields of research and current developments, Stress Responsesof Lactic Acid Bacteria will serve as an essential guidebook to researchers in the field, industry professionals, and advanced students in the area.The exploration of stress responses in lactic acid bacteria began in the early 90s and revealed the differences that exist between LAB and the classical model microorganisms.A considerable amount of work has been performed on the main genera / species of LAB regarding the genes implicated and their actual role and regulation,and the mechanisms of stress resistance have also been elucidated. Recent genome and transcriptome analyses complement the proteome and genetic information available today and shed a new light on the perception of and the responses to stress by lactic acid bacteria.Springer Nature Customer Service Center GmbH, Europaplatz 3, 69115 Heidelberg 552 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781461429753

Titel
Stress Responses of Lactic Acid Bacteria
Autor
Effie Tsakalidou
Verlag
Springer Okt 2013
Erscheinungsjahr
2013
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1461429757
ISBN-13
9781461429753
Artikelgewicht
826 Gramm
Abmessungen
235x155x30 mm
Serie
Buch 7 von 30: Food Microbiology and Food Safety

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