Stress Responses of Lactic Acid Bacteria

Sprache: Englisch

Verlag: Springer US Aug 2011, 2011

0387927700 / 9780387927701

Serie: Buch 7 von 30 - Food Microbiology and Food Safety

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Beginning with the basics of lactic acid bacteria and stress response, then working into specific fields of research and current developments, Stress Responses of Lactic Acid Bacteria will serve as an essential guidebook to researchers in the field, industry professionals, and advanced students in the area.The exploration of stress responses in lactic acid bacteria began in the early 90s and revealed the differences that exist between LAB and the classical model microorganisms. A considerable amount of work has been performed on the main genera / species of LAB regarding the genes implicated and their actual role and regulation, and the mechanisms of stress resistance have also been elucidated. Recent genome and transcriptome analyses complement the proteome and genetic information available today and shed a new light on the perception of and the responses to stress by lactic acid bacteria. 552 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780387927701

Titel
Stress Responses of Lactic Acid Bacteria
Autor
Konstantinos Papadimitriou
Verlag
Springer US Aug 2011
Erscheinungsjahr
2011
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0387927700
ISBN-13
9780387927701
Artikelgewicht
986 Gramm
Abmessungen
241x160x33 mm
Serie
Buch 7 von 30: Food Microbiology and Food Safety

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