Studies about some vitamins in Dairy product : Effect of using adjunct cultures on thiamine, riboflavin, and pyridoxine in yoghurt

Sprache: Englisch

Verlag: Scholars' Press, 2018

6138502965 / 9786138502968

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Zustand: Hervorragend | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Milk and dairy products contain several vitamins that contribute to nutritive values. The levels of vitamins in milk products are affected by several environmental factors and processing conditions. The aim of the present study was to explore the status of vitamins of some milk products in the local market. Two HPLC methods have been developed. The first was for the simultaneous determination of retinol, ¿-carotene and ¿-tocopherol and the second for the determination of thiamin (B1), riboflavin (B2) and pyridoxine (B6).

Bestandsnummer des Verkäufers 33401190/1

Titel
Studies about some vitamins in Dairy product : Effect of using adjunct cultures on thiamine, riboflavin, and pyridoxine in yoghurt
Autor
Samah Mosbah Mohamed El-Sayed, Mohamed El-Hussiny Abd El-Salam, Magdy Mohamed Ahmed El-Sayed
Verlag
Scholars' Press
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Hervorragend
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
6138502965
ISBN-13
9786138502968
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