Surface Activity of Proteins : Chemical and Physicochemical Modifications

Sprache: Englisch

Verlag: Taylor & Francis Inc Aug 1996, 1996

0824795326 / 9780824795320

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Neuware - Offers discussions on the chemical and physicochemical modification of proteins for the enhancement of surface activity and functional properties in a variety of systems. This title provides examples of specific applications of modified proteins in gelation, adsorption and surface tension reduction for use in various manufacturing industries.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780824795320

Titel
Surface Activity of Proteins : Chemical and Physicochemical Modifications
Autor
Shlomo Magdassi
Verlag
Taylor & Francis Inc Aug 1996
Veröffentlichungsjahr
1996
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0824795326
ISBN-13
9780824795320
Artikelgewicht
454 Gramm
Abmessungen
229x152x0 mm

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