Sustainable Food Procurement (Paperback)

Sprache: Englisch

Verlag: Taylor & Francis Ltd, London, 2025

103249297X / 9781032492971

Serie: Buch 52 von 57 - Routledge Studies in Food, Society and the Environment

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Paperback. The book examines sustainable food procurement policy and practice in the European Union and beyond, exploring the extent to which sustainability objectives have been achieved and evaluating the new developments taking place at both EU and national levels.While there is a growing recognition that public authorities can use public procurement as a policy tool to pursue multiple environmental, health and socio-economic objectives, contracting authorities still face many challenges. This volume investigates the scope for pursuing sustainable objectives in public procurement of food and catering services, examining different regulatory contexts and organisational models to answer the overall question of how to integrate sustainability concerns into the various phases of public food procurement processes. Contributions in the book examine the policy and legal procurement framework and practices for sustainable public catering in three EU Member States: Italy, France and Spain. There is a comparative survey of the Baltic Region, including Denmark, Estonia, Finland, Poland and Russia, and moving beyond the EU, there is examination of the UK and Brazil, as well as a cross country comparison of the UK with Denmark and Sweden. Drawing on the expertise of an interdisciplinary and intersectoral team of contributors allows the book to benefit from the insights of different disciplines, including business sciences, anthropology and law. Tapping into the global discussion on public food procurement as a means to achieve multiple social and environmental goals, this work will stimulate readers looking for new creative ways to create value through public food purchasing.This book will be of great interest to students, researchers, policymakers and public- and private-sector representatives interested in public procurement, food policy and law, sustainable food sourcing and supply chain management. The book examines sustainable food procurement policy and practice in the European Union, and beyond. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781032492971

Titel
Sustainable Food Procurement (Paperback)
Autor
Mark Stein
Verlag
Taylor & Francis Ltd, London
Veröffentlichungsjahr
2025
Zustand
new
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
103249297X
ISBN-13
9781032492971
Serie
Buch 52 von 57: Routledge Studies in Food, Society and the Environment

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