549 p�g Tapa blanda, r�stica Buen estado Elaboraci�n de alimentos a temperatura ambiente; tratamiento t�rmico de los alimentos; procesos que implican eliminaci�n de calor; operaciones post-procesado.Traducci�n de Francisco Javier Sala Trepat. Bestandsnummer des Verk�ufers 359269

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Bibliografische Details

Titel: TECNOLOG�A DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS: ...

Verlag: Acribia, Zaragoza

Erscheinungsdatum: 1994

Einband: Softcover

Zustand: Buen estado

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe:

Tecnologia proc.alimentos:prin.y pract editado por Editorial acribia, s.a.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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