Taming the Truffle: The History, Lore, and Science of the Ultimate Mushroom
Hall, Ian; Brown, Gordon; Zambonelli, Alessandra
Sprache: Englisch
Verlag: Timber Press, Portland, OR, 2007
- Hardcover
- Gebraucht

Anbieter: Smith Family Bookstore Downtown, Eugene, OR, USASmith Family Bookstore Downtown
Verkäufer:in bei AbeBooks seit 13. Februar 2009
Zustand: Gebraucht - Gut
EUR 46,09
Anzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung des Verkäufers
Text clean and unmarked. Binding tight. Spine very lightly cocked. Boards have light wear. Edges of pages have light wear. Dust jacket has light wear.
Bestandsnummer des Verkäufers 5052069
- Titel
- Taming the Truffle: The History, Lore, and Science of the Ultimate Mushroom
- Autor
- Hall, Ian; Brown, Gordon; Zambonelli, Alessandra
- Verlag
- Timber Press, Portland, OR
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Zustand
- Very Good
- Schutzumschlag
- Very Good
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0881928607
- ISBN-13
- 9780881928600
Whether the world's best truffles come from Piedmont or Périgord inspires impassioned debate, but the effects of dwindling supply and insatiable demand for the elusive mushroom are unquestionable: prices through the roof, intrigue and deception, and ever more intensive efforts to cultivate. As international mycologist Ian Hall and his colleagues have written, 'Attempts at taming the truffle, of ordering its growth and harvest, now span the globe, and there has been some success in unlocking the secrets of what French researchers have aptly referred to as la grande mystique."
The secrets of when, how, and where to collect truffles have been passed from generation to generation since ancient times, but artificial cultivation remains the holy grail. Here, in the most comprehensive practical treatment of the gastronomic treasure to date, the art and science of the high-stakes pursuit come together. This extensively illustrated volume brings the latest research and decades of experience to enthusiasts and professionals alike, with coverage of the leading truffle areas including France, Italy, Spain, and Asia, and the newcomers: Australia, New Zealand, and the United States.
The authors leaven their enthusiasm and expertise with wry humor, exploring the history and newest techniques. They describe in detail the commercial species and their host plants, natural habitats, cultivation, and maintenance, pests and diseases, and harvesting with pigs, dogs, truffle flies, and even the electronic nose. Production in truffle plantations can begin after only three years, but often the rewards may take more than a decade. So there is plenty of time to read and prepare, and no better resource than this one.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Über die Autorin bzw. den Autor
„Über diesen Titel“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
Smith Family Bookstore Downtown
Eugene, OR, USA
Verkäufer:in bei AbeBooks seit 13. Februar 2009
Versandkosten innerhalb von USA
| Artikel | 5 bis 14 Werktage | 3 bis 6 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 5,33 | EUR 18,75 |
Zahlungsarten
Shopbeschreibung
Over 500,000 quality used, rare, and out-of-print books and magazines.
Spezialisierung
Self-Help, How-to, Literature, History, Sciences, Social Sciences, Religion, LanguagesUnternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
Smith Family Bookstore Downtown, Inc.
525 Willamette Street
Eugene, OR USA 97401
Verkaufsbedingungen
We guarantee the condition of every book as it's described on the Abebooks web sites. If the book is not as not as described or damaged) or if the order hasn't arrived, you're eligible for a refund within 30 days of the estimated delivery date. If you change your mind please use the Ask bookseller a question link to contact us about a return and we'll usually respond within 2 business days.
Smith Family Bookstore, Inc.
525 Willamette Street
Eugene OR 97401
sfbooks2@gmail.com
Tax ID 93-0813752
Authorized Representative: Dean Smith
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an Smith Family Bookstore Downtown, Eugene, Oregon, U.S.A., zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
Tracking information can be found under Item Details in Your Purchases. Books ship within one business day except weekends. ?There are no additional charges generally for oversized except for exceptionally large books. International shipping is based on standard flat-rate mailer costs. Extra postage will be required for oversized books.