Taste of Nepal (Hippocrene Cookbook Library)

Jyoti Pathak

Verlag: Hippocrene Books, 2007
ISBN 10: 078181121X / ISBN 13: 9780781811217
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Inhaltsangabe:

Winner of the 2008 "Best Foreign Cuisine Book," Gourmand World Cookbook Awards

The landlocked nation of Nepal is tucked into the Himalayan Mountains between India and China (Tibet). Possessed of a varied landscape and such treasures as Mount Everest, the Nepalese are proud of their time-worn temples, sublime scenery, hiking trails, and a rich and vibrant culture. The cuisine is surprisingly diverse for such a small country, with influences from Chinese and Indian culinary methods and tastes.

One of the very few Nepali cookbooks on the market, Taste of Nepal is a thorough and comprehensive guide to this cuisine, featuring more than 350 authentic recipes, a section on well-known Nepali herbs and spices, menu planning, Nepalese kitchen equipment, and delightful illustrations. Instructions are clearly detailed and most ingredients are readily available in the United States. Complete with illustrations.

There is something for everyone in this book. For the most timid cook--Fried Rice (Baasi-Bhaat Bhutuwa) or Stir-Fried Chicken (Kukhura Taareko) are easily achievable. The adventurous home chef will be tempted to try Goat Curry (Khasi-Boka ko Maasu) and Sun-Dried Fish with Tomato Chutney (Golbheda ra Sidra Maacha).

Über den Autor: Jyoti Pandey Pathak was born and raised in Kathmandu, Nepal. She has a degree in home science from the MS University of Baroda, India and taught at the National Vocational Training Center in Sano Thimi, Nepal before emigrating to the U.S. in 1970. She now lives in western New York with her husband Kamal.

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Bibliografische Details

Titel: Taste of Nepal (Hippocrene Cookbook Library)
Verlag: Hippocrene Books
Erscheinungsdatum: 2007
Zustand: very good

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Jyoti Pathak
Verlag: Hippocrene Books 2007-05-17 (2007)
ISBN 10: 078181121X ISBN 13: 9780781811217
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Pathak, Jyoti
Verlag: Hippocrene Books, New York (2007)
ISBN 10: 078181121X ISBN 13: 9780781811217
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Buchbeschreibung Hippocrene Books, New York, 2007. Hardcover. Buchzustand: Very Good. Zustand des Schutzumschlags: Very Good. First Edition. Bound in perfect green cloth with bright, gilt titles to spine, this 2007 hardcover First Edition is VG in VG wrapper (unclipped). 470pp with Preface, About Nepal, Snacks & Appetizers, Rice Dishes, Beans, Peas & Lentils, Bread, Meat, Poutry & Eggs, Fish & Shrimp, Dumplings, Salads & Chutneys, Sweets, Beverages, Refreshers, Basic Recipes & Spice Blends, Serving Nepali Meals, Ingredients & equipment, Glossary and Index. Condition close FINE Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Buchnummer des Verkäufers 0013637

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Jyoti Pathak
Verlag: Hippocrene Books (2007)
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Pathak, Jyoti Pandey.
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Buchbeschreibung Hippocrene Books York, New York. Hardcover. Buchzustand: New. The Hippocrene Cooking Library Series.. 470 pages. Hardcover with dustjacket. New book. COOKBOOKS. The landlocked nation of Nepal is tucked into the Himalayan Mountains between India and China (Tibet). Possessed of a varied landscape and such treasures as Mount Everest, the Nepalese are proud of their time-worn temples, sublime scenery, hiking trails, and a rich and vibrant culture. The cuisine is surprisingly diverse for such a small country, with influences from Chinese and Indian culinary methods and tastes. One of the very few Nepali cookbooks on the market, Taste of Nepal is a thorough and comprehensive guide to this cuisine, featuring more than 350 authentic recipes, a section on well-known Nepali herbs and spices, menu planning, Nepalese kitchen equipment, and delightful illustrations. Instructions are clearly detailed with illustrations, and most ingredients are readily available stateside. There is something for everyone in this bookÑfor the most timid cook Fried Rice (Baasi-Bhaat Bhutuwa) or Stir-Fried Chicken (Kukhura Taareko) are easily achievable, but the adventurous home chef will be tempted to try Goat Curry (Khasi-Boka ko Maasu) and Sun-Dried Fish with Tomato Chutney (Golbheda ra Sidra Maacha). (Key Words: Cookbooks, Food, Nepali Cooking, Nepal, India, Tibet, China, Fried Rice, Stir Fried Chicken). book. Buchnummer des Verkäufers 70270X1

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Pathak, Jyoti
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