Textbook of Food Production : Basic Training Kitchen

Sprache: Englisch

Verlag: Aman Pub, 2011

8182040701 / 9788182040700

  • Softcover
  • Gebraucht
Alle Details anzeigen

Anbieter: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, IndienVedams eBooks (P) Ltd

Verkäufer/-in mit 4 Sternen

AbeBooks-Verkäufer/-in seit 30. Januar 2009

Artikel dieses Verkäufers ansehen
Softcover

Zustand: Gebraucht

EUR 19,99

EUR 17,50 Versand 
Versand von Indien nach USA
Vom Verkäufer akzeptierte Zahlungsmethoden
  • Bankeinzug
  • Banküberweisung
  • Rechnung

Anzahl: 1 verfügbar

In den Warenkorb
Kostenlose Rückgaben innerhalb von 30 Tagen
Möchten Sie mit Ihrer Kreditkarte bezahlen?
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
Auf AbeBooks.com kaufen

Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Contents Foreword Preface 1 Introduction to Cookery 2 Food Hygiene Sanitization and Safety 3 Tools and equipment 4 Kitchen organization 5 Fuels 6 Method of cooking 7 Kitchen staples Cereals Pulses Nuts and Seeds 8 Herbs and Spices 9 Fats and oils 10 Vegetables Fr Legumes Identification and Fabrication 11 Fruit 12 Milk and Milk Products 13 Cheese Fr Fromage 14 Egg Fr Oeufs 15 Pasta 16 Breakfast 17 Salad and Salad Dressing 18 Stock Fr Fond 19 Thickening Agents 20 Roux and Sauces 21 Soup Fr Potage 22 Fish Fr Poisson 23 Poultry and games Fr Vollaile etes Gibier 24 Mutton and Lamb 25 Beef Fr Boeuf 26 Pork Fr Porc 27 Culinary Terms 28 Nutritional Value 29 Metric Conversions 30 Principles of Baking 31 Basic Commodities used in Bakery 32 Basic Tools used in bakery 33 Bread Fr Pain 34 Cake 35 Icing 36 Pie and Tarts 37 Pastry Fr Pate 38 Biscuits and Cookies BibliographyAlthough teaching and learning are different words but it can sit side by side with friendly gesture As teaching has different level must know may know could know our motto is to write this book which will give a guide to the must know level of learningThis book provides an invaluable foundation for acquiring basic professional skill and knowledge In this edition we have attempted to balance the traditional with the modernThis book will be ideal for 1 All hotel management students Undergraduate and post graduate 2 DiplomaCraft course students of F & B Production 3 Teachers of Food Production 4 Apprentices of Food Production 5 All Chefs 6 New entrants who have no formal training or education in Food Production 7 Convention and training centre that provides food production 8 All Hospitality Trainers 438 pp.

Bestandsnummer des Verkäufers 95720

Titel
Textbook of Food Production : Basic Training Kitchen
Autor
Vikas Singh and Subhadip Majumdar
Verlag
Aman Pub
Veröffentlichungsjahr
2011
Einband
pbk
Sprache
Englisch
ISBN-10
8182040701
ISBN-13
9788182040700

Vedams eBooks (P) Ltd

New Delhi, Indien

Verkäufer/-in mit 4 Sternen

AbeBooks-Verkäufer/-in seit 30. Januar 2009

Versandkosten von Indien nach USA

Artikel20 bis 24 Werktage4 bis 7 Werktage
Erster ArtikelEUR 17,50EUR 32,00
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.

Zahlungsarten

Bei AbeBooks.com können Sie mit Ihrer Kreditkarte bezahlen.
  • Bankeinzug
  • Banküberweisung
  • Rechnung

Shop-Beschreibung

A one stop shop for books from India. We can supply any title published in India by any publisher. We have an extensive annotated catalogue of books on the web. We have been supplying books from India to University Libraries, Art Museums, Botanical Gardens world wide for the past thirty years.

Spezialisierung

E, Yoga, Jainism, Terrorism, Literature, Linguistics, Numismatics, Environment, Encyclopedias, Textiles, Economics, Ichthyology, Natural History, Dance, Sociology, Botanical sciences, Architecture, null, Geological Sciences, Tantra, Cinema, Sikhism, null, Islam, Historical Travel, null, Ecology, Economics, null, Paintings, Herpetology, Wildlife, Music, Politics, History, Law, null, Art History, Bo

Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers

Vedams eBooks Pvt Ltd

Vardhaman Charve Plaza IV, Bldg # 10, 2nd Floor, K.P. Block Commerical Complex, Pitampura
New Delhi, Indien 110 034