Thermal and Nonthermal Encapsulation Methods

Sprache: Englisch

Verlag: Taylor & Francis Ltd Sep 2017, 2017

1138035432 / 9781138035430

Serie: Buch 6 von 18 - Advances in Drying Science and Technology

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Encapsulation is a topic of interest across a wide range of scientific and industrial areas, from pharmaceutics to food and agriculture, for the protection and controlled release of various substances during transportation, storage, and consumption. Since encapsulated materials can be protected from external conditions, encapsulation enhances their stability and maintains their viability. This book offers a comprehensive review of conventional and modern methods for encapsulation. It covers various thermal and nonthermal encapsulation methods applied across a number of industries, including freeze drying, spray drying, spray chilling and spray cooling, electrospinning/electrospraying, osmotic dehydration, extrusion, air-suspension coating, pan coating, and vacuum drying. The book presents basic fundamentals, principles, and applications of each method, enabling the reader to gain extended knowledge. The choice of the most suitable encapsulation technique is based on the raw materials, the required size, and the desirable characteristics of the final products.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781138035430

Titel
Thermal and Nonthermal Encapsulation Methods
Autor
Magdalini Krokida
Verlag
Taylor & Francis Ltd Sep 2017
Veröffentlichungsjahr
2017
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1138035432
ISBN-13
9781138035430
Artikelgewicht
612 Gramm
Abmessungen
234x156x0 mm
Serie
Buch 6 von 18: Advances in Drying Science and Technology

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