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Traditional Basque Cooking: History and Preparation

Isusi, Jose M. Busca; Busca Isusi, Jose Maria

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ISBN 10: 0874171040 / ISBN 13: 9780874171044
Verlag: Univ of Nevada Pr, 1988
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Über diesen Titel:


Basque cooking has long held a unusal position within the culinary world. Its distinction is not in its individuality but in its quality -- it is merely the best cuisine that the Iberian Peninsula has to offer. Any dish labeled "a la donostiarra" (San Sebastian style), "a la vizcaina" (Vizcaya style), or "a la vasca" (Basque style) is worth ordering in any restaurant if it is an authentic Basque dish. You can't really go wrong.

Sprache: Text: English, Spanish (translation)

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Bibliografische Details

Titel: Traditional Basque Cooking: History and ...

Verlag: Univ of Nevada Pr

Erscheinungsdatum: 1988

Einband: Hardcover

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