Traditional Cheesemaking (Paperback)

Sprache: Englisch

Verlag: ITDG Publishing, London, 1989

0946688435 / 9780946688432

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Paperback. There are many remote areas scattered throughout the world where dairy farming is a well-established occupation. Large quantities of highgrade milk can be produced in such areas but the local market cannot always absorb them, especially during peak periods. Converting milk to cheese is one method of dealing with the surplus. Cheesemaking provides an incentive for improving dairying as well as creating new jobs. It also improves the local diet and raises the standard of living generally, through a better understanding of hygiene, scientific techniques and community spirit. Using traditional cheesemaking methods, this book gives an idea of the opportunities that cheesemaking offers as a source of rural employment, and of the problems that will be encountered by anyone planning to start such a business. Using traditional cheesemaking methods, this book gives an idea of the opportunities that cheesemaking offers as a source of rural employment, and of the problems that will be encountered by anyone planning to start such a business. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780946688432

Titel
Traditional Cheesemaking (Paperback)
Autor
Josef Dubach
Verlag
ITDG Publishing, London
Erscheinungsjahr
1989
Zustand
new
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0946688435
ISBN-13
9780946688432

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