Turning the Tables : Restaurants and the Rise of the American Middle Class, 1880-1920

Verlag: The University Of North Carolina Press

ISBN 10: 1469609800 (ISBN 13: 9781469609805)

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - In the nineteenth century, restaurants served French food to upper-class Americans with aristocratic pretensions, but by the turn of the century, even the best restaurants cooked ethnic and American foods for middle-class urbanites. In Turning the Tables, Andrew P. Haley examines how the transformation of public dining that established the middle class as the arbiter of American culture was forged through battles over French-language menus, scientific eating, cosmopolitan cuisines, unescorted women, un-American tips, and servantless restaurants.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781469609805

Bibliografische Details

Titel
Turning the Tables : Restaurants and the Rise of the American Middle Class, 1880-1920
Autor
Andrew P. Haley
Verlag
The University Of North Carolina Press
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Artikelgewicht
636 Gramm
Abmessungen
234x156x22 mm

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