Ultraviolet LED Technology for Food Applications : From Farms to Kitchens

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science & Technology, Academic Press, 2019

0128177942 / 9780128177945

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Ultraviolet LED Technology for Food Applications: From Farms to Kitchens examines the next wave in the LED revolution and its ability to bring numerous advantages of UVC disinfection. As UVC LED-based light fixtures will become the driving force behind wider adoption, with potential use in the treatment of beverages, disinfection of food surfaces, packaging and other food contact and non-contact surfaces, this book presents the latest information, including LEDs unique properties and advantages and the developments and advances made in four areas of application, including produce production and horticulture, post-harvest and post processing storage, safety and point-of-use applications. Alternative opportunities to current practices of food production and processing that are more sophisticated and diverse are being intensively investigated in recent decades, things like Ultraviolet light (UV) irradiation. The effects of UVC LEDs against bacteria, viruses and fungi already have been demonstrated and reported, along with the first applications for disinfection of air, water and surface made for the 'point-of-use' integration.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128177945

Titel
Ultraviolet LED Technology for Food Applications : From Farms to Kitchens
Autor
Tatiana Koutchma
Verlag
Elsevier Science & Technology, Academic Press
Erscheinungsjahr
2019
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128177942
ISBN-13
9780128177945
Artikelgewicht
320 Gramm
Abmessungen
235x234x191 mm

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