Understanding Wine Technology: The Science of Wine Explained

David Bird

Verlag: Board and Bench Publishing, 2011
ISBN 10: 1934259608 / ISBN 13: 9781934259603
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Bibliografische Details

Titel: Understanding Wine Technology: The Science ...
Verlag: Board and Bench Publishing
Erscheinungsdatum: 2011
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Bird, David
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Bird, David
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David Bird
Verlag: Wine Appreciation Guild, United States (2012)
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Buchbeschreibung Wine Appreciation Guild, United States, 2012. Paperback. Buchzustand: New. 3rd. 211 x 147 mm. Language: English . Brand New Book. Any student who has ever logged credits in a viticulture and enology class knows David Bird s book: it is the most widely assigned wine science primer in the English-speaking world. This completely revised and updated edition to Bird s classic textbook deciphers all the new scientific advances from the last several years, and conveys them in his typically clear and plainspoken style that renders even the densest subject matter freshman friendly. The new material includes an expanded section on the production of red, rose, white, sweet, sparkling, and fortified wines; information on histamine, flash detente, maceration, and whole bunch and whole berry fermentation; an expanded chapter on wine faults, including Brettanomyces; a new section on HACCP analysis as applied to a winery; and much more. Buchnummer des Verkäufers UGH9781934259603

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David Bird
Verlag: Wine Appreciation Guild, United States (2012)
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Buchbeschreibung Wine Appreciation Guild, United States, 2012. Paperback. Buchzustand: New. 3rd. 211 x 147 mm. Language: English . Brand New Book. Any student who has ever logged credits in a viticulture and enology class knows David Bird s book: it is the most widely assigned wine science primer in the English-speaking world. This completely revised and updated edition to Bird s classic textbook deciphers all the new scientific advances from the last several years, and conveys them in his typically clear and plainspoken style that renders even the densest subject matter freshman friendly. The new material includes an expanded section on the production of red, rose, white, sweet, sparkling, and fortified wines; information on histamine, flash detente, maceration, and whole bunch and whole berry fermentation; an expanded chapter on wine faults, including Brettanomyces; a new section on HACCP analysis as applied to a winery; and much more. Buchnummer des Verkäufers UGH9781934259603

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David Bird
Verlag: Wine Appreciation Guild, United States (2012)
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Buchbeschreibung Wine Appreciation Guild, United States, 2012. Paperback. Buchzustand: New. 3rd. 211 x 147 mm. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. Any student who has ever logged credits in a viticulture and enology class knows David Bird s book: it is the most widely assigned wine science primer in the English-speaking world. This completely revised and updated edition to Bird s classic textbook deciphers all the new scientific advances from the last several years, and conveys them in his typically clear and plainspoken style that renders even the densest subject matter freshman friendly. The new material includes an expanded section on the production of red, rose, white, sweet, sparkling, and fortified wines; information on histamine, flash detente, maceration, and whole bunch and whole berry fermentation; an expanded chapter on wine faults, including Brettanomyces; a new section on HACCP analysis as applied to a winery; and much more. Buchnummer des Verkäufers BTE9781934259603

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David Bird
Verlag: Wine Appreciation Guild (2011)
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David Bird
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Buchbeschreibung 2012. Paperback. Buchzustand: New. 3rd. 150mm x 23mm x 211mm. Paperback. Any student who has ever logged credits in a viticulture and enology class knows David Bird s book: it is the most widely assigned wine science primer in the English-speaking .Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 307 pages. 0.408. Buchnummer des Verkäufers 9781934259603

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David Bird
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