ISBN 10: 1934259608 / ISBN 13: 9781934259603
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Inhaltsangabe: Any student who has ever logged credits in a viticulture and enology class knows Bird's book. It is the most widely assigned wine science primer in the English speaking world. This completely revised and updated edition to Bird's classic textbook deciphers all the new scientific advances that have cropped up in the last several years, and conveys them in his typically clear and plainspoken style that renders even the densest subject matter freshman-friendly. New material includes: expanded section on the production of red, rose, white, sweet, sparkling and fortified wines; information on histamine, flash detente, maceration, whole bunch and whole berry fermentation; expanded chapter on wine faults, including Brettanomyces; new section on HACCP analysis as applied to a winery; and much more.

About the Author: David Bird is trained as an analytical chemist and in 1981 became a Master of Wine and a Chartered Chemist. He specializes in quality assurance techniques, such as ISO 9000 and HACCP, and has been involved with wine activities and education in France, Italy, Spain, Portugal, Hungary, Denmark, Finland, Sweden, Norway, the Netherlands, Ukraine, Moldova, Russia, China, Algeria, Australia, Scotland, Ireland, and England.

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Bibliografische Details

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1.

Bird, David
Verlag: WINE APPRECIATION GUILD (CA) (2011)
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Buchbeschreibung WINE APPRECIATION GUILD (CA), 2011. PAP. Buchzustand: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Buchnummer des Verkäufers IB-9781934259603

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Bird, David
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Bird, David
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Bird, David
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Bird, David
Verlag: Wine Appreciation Guild 4/25/2011 (2011)
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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David Bird
Verlag: Wine Appreciation Guild, United States (2011)
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Buchbeschreibung Wine Appreciation Guild, United States, 2011. Paperback. Buchzustand: New. 3rd ed.. Language: English . Brand New Book. Any student who has ever logged credits in a viticulture and enology class knows David Bird s book: it is the most widely assigned wine science primer in the English-speaking world. This completely revised and updated edition to Bird s classic textbook deciphers all the new scientific advances from the last several years, and conveys them in his typically clear and plainspoken style that renders even the densest subject matter freshman friendly. The new material includes an expanded section on the production of red, rose, white, sweet, sparkling, and fortified wines; information on histamine, flash detente, maceration, and whole bunch and whole berry fermentation; an expanded chapter on wine faults, including Brettanomyces; a new section on HACCP analysis as applied to a winery; and much more. Buchnummer des Verkäufers AAS9781934259603

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David Bird
Verlag: Wine Appreciation Guild, United States (2011)
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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The Book Depository US
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Buchbeschreibung Wine Appreciation Guild, United States, 2011. Paperback. Buchzustand: New. 3rd ed.. Language: English . Brand New Book. Any student who has ever logged credits in a viticulture and enology class knows David Bird s book: it is the most widely assigned wine science primer in the English-speaking world. This completely revised and updated edition to Bird s classic textbook deciphers all the new scientific advances from the last several years, and conveys them in his typically clear and plainspoken style that renders even the densest subject matter freshman friendly. The new material includes an expanded section on the production of red, rose, white, sweet, sparkling, and fortified wines; information on histamine, flash detente, maceration, and whole bunch and whole berry fermentation; an expanded chapter on wine faults, including Brettanomyces; a new section on HACCP analysis as applied to a winery; and much more. Buchnummer des Verkäufers AAS9781934259603

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8.

Bird, David
Verlag: Board and Bench Publishing (2011)
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, USA)
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Buchbeschreibung Board and Bench Publishing, 2011. Paperback. Buchzustand: New. Never used!. Buchnummer des Verkäufers 1934259608

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9.

Bird, David
Verlag: Board and Bench Publishing
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
Gebraucht PAPERBACK Anzahl: > 20
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Mediaoutlet12345
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Buchbeschreibung Board and Bench Publishing. PAPERBACK. Buchzustand: Fine. 1934259608 *LIKE NEW* Ships Same Day or Next!. Buchnummer des Verkäufers NATARAJB1FI867805

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10.

David Bird
Verlag: Board and Bench Publishing 2011-05-01, S.l. (2011)
ISBN 10: 1934259608 ISBN 13: 9781934259603
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Blackwell's
(Oxford, OX, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Board and Bench Publishing 2011-05-01, S.l., 2011. paperback. Buchzustand: New. Buchnummer des Verkäufers 9781934259603

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