The Untold History of Ramen (Paperback)

George Solt

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Sprache: Englisch

Verlag: University of California Press, Berkerley, 2014

0520282353 / 9780520282353

Serie: Buch 44 von 83 - California Studies in Food and Culture

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Paperback. A rich, salty, and steaming bowl of noodle soup, ramen has become an international symbol of the cultural prowess of Japanese cuisine. In this highly original account of geopolitics and industrialization in Japan, George Solt traces the meteoric rise of ramen from humble fuel for the working poor to international icon of Japanese culture. Ramen's popularity can be attributed to political and economic change on a global scale. Using declassified U.S. government documents and an array of Japanese sources, Solt reveals how the creation of a black market for American wheat imports during the U.S. occupation of Japan (19451952), the reindustrialization of Japan's labor force during the Cold War, and the elevation of working-class foods in redefining national identity during the past two decades of economic stagnation (1990s2000s), all contributed to the establishment of ramen as a national dish. This book is essential reading for scholars, students of Japanese history and food studies, and anyone interested in gaining greater perspective on how international policy can influence everyday foods around the world. A rich, salty, and steaming bowl of noodle soup, ramen Offers an account of geopolitics and industrialization in Japan. It traces the meteoric rise of ramen from humble fuel for the working poor to international icon of Japanese culture. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780520282353

Titel
The Untold History of Ramen (Paperback)
Autor
George Solt
Verlag
University of California Press, Berkerley
Erscheinungsjahr
2014
Zustand
new
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0520282353
ISBN-13
9780520282353
Serie
Buch 44 von 83: California Studies in Food and Culture

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