Urban Foodways and Communication

Sprache: Englisch

Verlag: Bloomsbury Publishing Plc, US, 2016

1442266422 / 9781442266421

Serie: Buch 15 von 27 - Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy

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Embedded in the quest for ways to preserve and promote heritage of any kind and, in particular, food heritage, is an appreciation or a sense of an impending loss of a particular way of life - knowledge, skills set, traditions -- deemed vital to the survival of a culture or community. Foodways places the production, procurement, preparation and sharing or consumption of food at an intersection among culture, tradition, and history. Thus, foodways is an important material and symbolic marker of identity, race and ethnicity, gender, class, ideology and social relations. Urban Foodways and Communication seeks to enrich our understanding of unique foodways in urban settings around the world as forms of intangible cultural heritage. Each ethnographic case study focuses its analysis on how the featured foodways manifests itself symbolically through and in communication. The book helps advance our knowledge of urban food heritages in order to contribute to their appreciation, preservation, and promotion.…

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781442266421

Titel
Urban Foodways and Communication
Autor
Casey Man Kong Lum
Verlag
Bloomsbury Publishing Plc, US
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
New
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1442266422
ISBN-13
9781442266421
Artikelgewicht
540 Gramm
Serie
Buch 15 von 27: Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy

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