ISBN 10: 0060107731 / ISBN 13: 9780060107734
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Inhaltsangabe: Long a staple of traditional European cuisine, veal is one of the most delicious, easy-to-cook, versatile and stretchable meats available. It can be found in dishes as diverse as pate and blanquette de veau to wiener schnitzel and Texas chili. Although it is considered relatively expensive, veal is coming into its own today as a surprisingly good met buy - high in protein and good taste, low in calories and cholesterol. This is the complete and definitive veal cookbook written by two of the world's finest chefs whose food writing was featured regularly for many years in the New York Times. In Veal Cookery, Craig Claiborne and Pierre Franey present over 200 of their favorite veal recipes, each calculated to tempt the most discriminating palate. Now you can enjoy such delicious and easy-to-make dishes as Veal Marengo, Ossobuco, Vitello Tonnato, Veal Scaloppine, Veal Orloff, Saltimbocca, veal kidneys, sweetbreads, and much more. Here, too, you'll find contributions from many of the most famous restaurants in the world, among them New York's La Caravelle, The "21" Club, Four Seasons, Café Argenteuil, Lutece, Le Cirque, Windows on the Worlds, as well as The Bakery (Chicago), l'Auberge du Pere Bise (Talloires, France); Petite Marmite (Palm Beach); Jasper's (Kansas City); Trader Vick's (San Francisco); Giannino's (Milan); and Tony's (Houston).

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1.

Craig Claiborne, Pierre Franey
Verlag: Harpercollins
ISBN 10: 0060107731 ISBN 13: 9780060107734
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Free Shipping Books
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Buchbeschreibung Harpercollins. Hardcover. Buchzustand: GOOD. book was well loved but cared for. Possible ex-library copy with all the usual markings and stickers. Some light textual notes, highlighting and underling. Buchnummer des Verkäufers 2731119783

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Craig Claiborne, Pierre Franey
Verlag: Harpercollins
ISBN 10: 0060107731 ISBN 13: 9780060107734
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Hippo Books
(Toledo, OH, USA)
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Buchbeschreibung Harpercollins. Hardcover. Buchzustand: GOOD. Gently used may contain ex-library markings, possibly has some minor highlighting, textual notations, and or underlining. Text is still easily readable. Buchnummer des Verkäufers 2749332008

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Craig Claiborne; Pierre Franey
Verlag: Harpercollins
ISBN 10: 0060107731 ISBN 13: 9780060107734
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(Phoenix, AZ, USA)
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Buchbeschreibung Harpercollins. Hardcover. Buchzustand: Good. This book has a light amount of wear to the pages, cover and binding. Buchnummer des Verkäufers G0060107731I3N00

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Verlag: Harpercollins
ISBN 10: 0060107731 ISBN 13: 9780060107734
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(Portland, OR, USA)
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Buchbeschreibung Harpercollins. Hardcover. Buchzustand: Good. Light shelving wear with minimal damage to cover and bindings. Pages show minor use. Buchnummer des Verkäufers G0060107731I3N00

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ISBN 10: 0060107731 ISBN 13: 9780060107734
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Books Squared
(Dallas, TX, USA)
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Buchbeschreibung Harpercollins. Hardcover. Buchzustand: Good. Dust Cover Missing. Only lightly used. Book has minimal wear to cover and binding. A few pages may have small creases and minimal underlining. Buchnummer des Verkäufers G0060107731I3N01

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Verlag: Harpercollins
ISBN 10: 0060107731 ISBN 13: 9780060107734
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(Atlanta, GA, USA)
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Buchbeschreibung Harpercollins. Hardcover. Buchzustand: Good. Dust Cover Missing. Book shows minor use. Cover and Binding have minimal wear and the pages have only minimal creases. Buchnummer des Verkäufers G0060107731I3N01

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Verlag: Harpercollins
ISBN 10: 0060107731 ISBN 13: 9780060107734
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Motor City Books
(Brownstown, MI, USA)
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Buchbeschreibung Harpercollins. Hardcover. Buchzustand: Fair. Ex-Library Book - will contain Library Markings. Buchnummer des Verkäufers G0060107731I5N10

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Craig Claiborne; Pierre Franey
Verlag: Harpercollins
ISBN 10: 0060107731 ISBN 13: 9780060107734
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ThriftBooks
(Auburn, WA, USA)
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Verlag: Harpercollins
ISBN 10: 0060107731 ISBN 13: 9780060107734
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Second City Books
(Aurora, IL, USA)
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Craig Claiborne, Pierre Franey
Verlag: Harpercollins
ISBN 10: 0060107731 ISBN 13: 9780060107734
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Wonder Book
(Frederick, MD, USA)
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Buchbeschreibung Harpercollins. Buchzustand: Good. . Good dust jacket. Slightly dampstained. Buchnummer des Verkäufers E08E-00604

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