ISBN 10: 0751404330 / ISBN 13: 9780751404333
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Inhaltsangabe: This book provides a comprehensive and innovative overview of new and emerging sous vide and cook-chill techniques that are, or soon to be, commercially used for the food industry. Written by a range of international experts, the book integrates all subjects relative to sous vide and cook-chill processing, allowing food industry personnel to assimilate quickly the essential principles behind each technique and their applications. It is an essential reference for food scientists and technologists in industry, research and teaching, especially food process engineers involved in product development, quality assurance, packaging and production.

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Bibliografische Details

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1.

Ghazala, Sue
Verlag: Springer (2017)
ISBN 10: 0751404330 ISBN 13: 9780751404333
Gebraucht Hardcover Anzahl: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, USA)
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Buchbeschreibung Springer, 2017. Hardcover. Buchzustand: Very Good. This item is printed on demand. Buchnummer des Verkäufers P020751404330

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2.

Ghazala, Sue
Verlag: Springer
ISBN 10: 0751404330 ISBN 13: 9780751404333
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Salish Sea Books
(Bellingham, WA, USA)
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Buchbeschreibung Springer. Hardcover. Buchzustand: Fine. 0751404330 Fine/As New; Hardcover; Covers are still glossy with "sharp" edge-corners; Unblemished textblock edges; The endpapers and all text pages are bright and unmarked; Binding is tight with a straight spine; This book will be stored and delivered in a sturdy cardboard box with foam padding; Medium Format (8.5" - 9.75" tall); Dark blue covers with title in orange and white lettering; 1998, Springer-Verlag Publishing; 342 pages; "Sous Vide and Cook-Chill Processing for the Food Industry (Chapman & Hall Food Science Book)," by Sue Ghazala. Buchnummer des Verkäufers SKU-U08HH05506176

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Ghazala, Sue
Verlag: Springer (2017)
ISBN 10: 0751404330 ISBN 13: 9780751404333
Neu Hardcover Anzahl: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, USA)
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Buchbeschreibung Springer, 2017. Hardcover. Buchzustand: New. This item is printed on demand. Buchnummer des Verkäufers P110751404330

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4.

Ghazala, Sue
Verlag: Blackie Academic & Professional, Glasgow, United Kingdom (1998)
ISBN 10: 0751404330 ISBN 13: 9780751404333
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Spiritwood Books
(Burlington, ON, Kanada)
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Buchbeschreibung Blackie Academic & Professional, Glasgow, United Kingdom, 1998. Decorative Cloth. Buchzustand: Fine. Hardcover. Like new copy with no internal markings or inscriptions. Slight smudge mark on back of cover. 341 pp. Can be shipped in USA. Buchnummer des Verkäufers 2172

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5.

Ghazala, Sue
Verlag: Springer
ISBN 10: 0751404330 ISBN 13: 9780751404333
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Cloud 9 Books
(Wellington, FL, USA)
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Buchbeschreibung Springer. Hardcover. Buchzustand: New. 0751404330 New Condition. Buchnummer des Verkäufers NEW6.0388720

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6.

Ghazala, Sue
Verlag: Springer
ISBN 10: 0751404330 ISBN 13: 9780751404333
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Cloud 9 Books
(Wellington, FL, USA)
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Buchbeschreibung Springer. Hardcover. Buchzustand: Fine. 0751404330 Like New Condition. Buchnummer des Verkäufers LN6.0388720

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7.

Sue Ghazala
Verlag: Springer (1998)
ISBN 10: 0751404330 ISBN 13: 9780751404333
Neu Hardcover Anzahl: 15
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European-Media-Service Mannheim
(Mannheim, Deutschland)
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Buchbeschreibung Springer, 1998. Buchzustand: New. This item is printed on demand for shipment within 3 working days. Buchnummer des Verkäufers LP9780751404333

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8.

S. Ghazala
Verlag: Chapman and Hall (1998)
ISBN 10: 0751404330 ISBN 13: 9780751404333
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Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich)
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Buchbeschreibung Chapman and Hall, 1998. HRD. Buchzustand: New. New Book. Delivered from our US warehouse in 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND.Established seller since 2000. Buchnummer des Verkäufers IP-9780751404333

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9.

Sue Ghazala
Verlag: Springer (1998)
ISBN 10: 0751404330 ISBN 13: 9780751404333
Neu Hardcover Anzahl: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, USA)
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Buchbeschreibung Springer, 1998. Hardcover. Buchzustand: New. This item is printed on demand. Buchnummer des Verkäufers SONG0751404330

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10.

Sue Ghazala
Verlag: Springer Verlag (1998)
ISBN 10: 0751404330 ISBN 13: 9780751404333
Neu Hardcover Anzahl: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, USA)
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Buchbeschreibung Springer Verlag, 1998. Hardcover. Buchzustand: New. 1. This item is printed on demand. Buchnummer des Verkäufers DADAX0751404330

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