Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork

Ryan Farr

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Sprache: Englisch

Verlag: Chronicle Books, 2011

1452100594 / 9781452100593

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2011. Hardcover. Covering pork, beef, and lamb, this title teaches what the fashionable butchers already know - the cuts and where they come from, what they look like in whole and how they come off the animal and get broken down into individual cuts. It includes a section on tools, techniques and handling. Num Pages: 240 pages, Illustrations. BIC Classification: WBTB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 210 x 257 x 23. Weight in Grams: 958. 240 pages, Illustrations. Covering pork, beef, and lamb, this title teaches what the fashionable butchers already know - the cuts and where they come from, what they look like in whole and how they come off the animal and get broken down into individual cuts. It includes a section on tools, techniques and handling. Cateogry: (G) General (US: Trade). BIC Classification: WBTB. Dimension: 210 x 257 x 23. Weight: 946. . . . . . Books ship from the US and Ireland.

Bestandsnummer des Verkäufers V9781452100593

Titel
Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork
Autor
Ryan Farr
Verlag
Chronicle Books
Erscheinungsjahr
2011
Zustand
New
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1452100594
ISBN-13
9781452100593

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